[西式食譜] 西柚蘋果雞

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【材料】
) b# i! f# y6 M. \4 G公仔箱論壇光雞一隻tvb now,tvbnow,bttvb6 j+ a+ P' y' R2 A7 ^; n" r
干邑拔蘭地四茶匙
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清水一百二十五毫升
+ b7 U" b  P5 Z2 K! J. X+ J; n6 X/ F! }牛油三安士
+ S5 }$ C3 U7 P$ {/ r公仔箱論壇麵粉三湯匙
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【做法】公仔箱論壇2 u* J3 L+ G* o' {
(一)光雞清洗乾淨，切件，每件雞作拌上麵粉，待用。  B0 ]2 a* W* ^0 K1 Z9 `! Z
(二)煮溶牛油，放入雞件煎至表面金黃。% O9 M/ |; s. \6 f4 l# X2 H
(三)注入干邑拔蘭地，燃點起火。tvboxnow.com9 {: F0 K9 K% v
(四)以幼鹽及胡椒粉調味，取出雞件排放碟上。公仔箱論壇: M: G( Z* r/ q
(五)將清水及半個西柚之汁液注入煎鍋內拌勻，煮至汁液減半。9 u( l- \1 g; A. C, |
(六)加入去皮切件之西柚/蘋果肉，幼鹽及胡椒粉調味，即可供食。