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活花蟹、葱姜、面粉。 公仔箱論壇' m$ z! F; u$ l. o2 s+ C
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) S9 j: |! K9 d& k; y3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料酒、盐、生抽、白糖。
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做法：
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& x6 s" g+ r5 N) p公仔箱論壇 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；公仔箱論壇: Y2 {4 H2 Z# p) v0 R f h
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& l8 G1 a; l. G. K+ F% p* @公仔箱論壇 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； & P4 r$ ^) t% j# J0 _
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做法：
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/ m! E Q( L, x0 l$ {tvboxnow.com 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
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" L6 t' S/ |& Q+ T* T3 F4 Z7 R公仔箱論壇 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m/ h/ j/ {. k$ @$ c: J4 K
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6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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