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* z9 j- v4 V Y2 W' Y$ K; wtvboxnow.com 活花蟹、葱姜、面粉。
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+ P0 d) X8 v! x; H 料酒、盐、生抽、白糖。) G. f3 B4 u. [
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. m5 Y. P. m/ e% b1 @5 wtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；tvboxnow.com. @3 [: K( F, G- z+ U
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2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；tvboxnow.com0 |. X+ w8 M7 z/ H- [( h% L
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. v8 I" }5 k! z% T: v6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
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做法：
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4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
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! [. X- i3 @* O- E5 k 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W5 J$ J5 Y+ Q V, m: ]3 r1 x
4 K7 l, k/ Y7 u- @- [7 Utvboxnow.com 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb: N5 e! E) q) B" b) m1 o) k
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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