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材料：牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖
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& W/ q, z+ c9 w5 l7 J: Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
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( u, B! z* g; s8 `7 Z: B+ k7 S1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟8 _- y# s4 c1 C2 J+ L3 C9 x" T
' `: @; y1 d* g2 z+ z9 k公仔箱論壇2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块tvboxnow.com- Q) ]$ \ j2 l
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3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片
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4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒公仔箱論壇( X ?% @; D0 s! ]) E M8 _# c
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5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅公仔箱論壇! d4 l ^6 @5 |
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小贴士：
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1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟4 o, C1 O# i6 z9 o6 t V# U
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2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了 |
發表於 2009-9-17 12:12 AM
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