 9 i. K+ n5 r; F/ Q4 C! x3 w5 H
* ^0 [+ ?" M0 l/ O' G材料
5 A- \( S# n2 N6 o" Ztvboxnow.com咖喱材料
0 s" K* ? m5 \6 H. [- w. F$ P乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿
2 C6 c8 j* h# }, ~5 Q; o% qtvboxnow.com
! B) k3 K6 }& h6 |# rtvboxnow.com湯料
( x) O! X7 X: d0 T W) B香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許3 P7 x& Y" L" p$ i
2 ^& `7 _$ j0 d. N9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料
, o' ?$ {* E3 b* ]( E" y' t6 e4 Ptvboxnow.com豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克
( L" _' g3 K" b- I+ V公仔箱論壇
- Z$ \, k& @& v3 U. w/ v# K% o公仔箱論壇: B+ A$ K2 m+ G0 T4 d
做法
' S$ I/ t$ L3 b0 V3 N9 O公仔箱論壇1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。
7 M T) X% N$ G2 A' F# K3 g& \tvboxnow.com
7 n1 b5 a6 Z7 ?( m; G! ~& B4 M2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t/ x5 i# J- J7 g! c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \, J; h$ Q5 Z. H4 i& q6 I
3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。$ v$ F% o# d$ S: H7 n
: k, ^5 {$ }! {tvb now,tvbnow,bttvb4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。
5 p3 q; J- E% ltvboxnow.com
' ?9 U0 t3 e$ Y& Btvb now,tvbnow,bttvb5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。6 Q, w# O9 N9 x, }1 T
tvboxnow.com: m' N/ J" x3 |
6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。
- X/ L- |+ c: w& T1 q) W) O6 Btvboxnow.com
, w0 W+ f( R4 M h. x0 w8 xtvboxnow.com7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。公仔箱論壇7 T5 Y* M" I& h8 @
- e/ Y$ v7 I8 c/ R5 A8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。
9 \$ B; }0 w3 d/ }& T2 w9 A/ r* J) [
tvboxnow.com1 n9 ~3 U; B; T8 z
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G' o; q- \6 ~& ?0 h% T& f
加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。公仔箱論壇% W+ p. H! g& W; h8 V0 ?
|
發表於 2009-9-17 01:25 PM
| 