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材料tvboxnow.com; I8 y' |. R i
咖喱材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b6 H) X" n+ f5 w( H) v
乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿
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湯料
' F6 R' {$ H5 Z公仔箱論壇香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許
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; F- l6 E) P3 n, m( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料" W; B6 ]( Q& [! K+ {8 x" q) x
豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克$ x' I1 j5 i5 ` {) L
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. v. ]0 `+ a( x! r
1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。2 W- }$ F6 Y2 _7 W% l6 {2 o
) o1 v' I9 w2 m- h$ \tvb now,tvbnow,bttvb2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。
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' C0 Y2 M/ i1 b2 Otvboxnow.com3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。( |. K/ ~6 t$ L( ]& }
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4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。. A2 ^+ X# D7 S, S) @0 p+ g
" |+ o/ Z& i. ~tvboxnow.com5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。
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% _/ ^# b# z; Dtvboxnow.com6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。
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7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。
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5 ]2 G0 v+ K+ F1 l公仔箱論壇8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~0 e U9 u# {% d( E7 B ]% w
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貼士
9 w! D( r- r D9 E0 g# _公仔箱論壇加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。* f' v& Z/ H) T% V2 j: J4 k7 f; ^# q; P6 s
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發表於 2009-9-17 01:25 PM
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