[中式食譜] 鮮蝦炒貴刁

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: S! R9 i2 h' ?2 [% ~& s3 @tvboxnow.com材料
3 e, W% C7 U, v+ `5 |  S5 }tvboxnow.com河粉 300克、芽菜 150克、鮮蝦仁 150克、韭菜 50克（切段）、雞蛋 2隻，蒜茸 1茶匙、紅辣椒 2隻、辣椒乾 3隻、乾葱頭 5粒、豬油 4湯匙
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調味料) Y( d7 [/ D/ d1 g2 T! _
生抽 1茶匙、鹽 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1茶匙、老抽 1茶匙
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1.紅辣椒、辣椒乾和乾葱頭放入攪拌機一起攪爛。公仔箱論壇5 l* @$ @! y" _$ l

+ N. _7 N' n) ~$ o% H/ C2.將鹽、雞粉、生抽、老抽及蜜糖拌勻成調味汁。
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" D, W7 ]% ~& Y3.將3湯匙豬油燒熱，用中火爆香蒜茸，加蝦炒至半熟，加（1）炒香，再放入河粉炒勻，倒入（2）、韭菜及芽菜兜勻後，把河粉撥放一旁，加1湯匙豬油，雞蛋逐隻加入略煎，拌入河粉炒勻即成。
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炒河粉最好用中式鑊，因為河粉易斷，要靠鑊鏟邊去挑炒；用平底鑊的話，鑊鏟無得彎轉，就會炒斷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e' H3 r* X3 P) Q, W: T; O; @

malayfatboy

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