[中式食譜] 雞肉沙嗲

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p# z3 W3 q7 _+ F: O- K
雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙) R; B1 q5 O4 j' K4 j; p
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醃料
/ f2 P( o0 ~4 u  k" _$ L) Z南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z5 l  z, }+ k# f5 U$ x% K5 R
做法
% Z; t2 o* j, V. D+ ^tvboxnow.com1.將醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& z  A5 i2 b0 D
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2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。
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& R3 Z3 W3 T; e: p/ |* E- j2 V( K公仔箱論壇3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。
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貼士
2 E. U4 M3 O! M2 K0 R. Y做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

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