[中式食譜] 雞肉沙嗲

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4 X: B; Q, p* L0 @公仔箱論壇材料
% N2 S7 A. w- p2 g# s雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙
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醃料公仔箱論壇; G* G, v, g! Q  p- b. Y4 }
南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙
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( D+ s3 Y4 w6 i& Y/ d, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvboxnow.com/ D: d' \" y4 |$ [& a% `" h
1.將醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 F( @* X: W' g- I5 E
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2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。3 e. g* R; x9 V4 y, t7 g" d

" V6 Q" ]8 X; n+ A( r& w9 qtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。
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貼士
# O2 m$ ]) h. P) w$ f" D+ w: K9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

malayfatboy

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