[中式食譜] 雞肉沙嗲

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1 R* ?4 J: J& W0 D材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R% |: w% J8 X2 m; {0 x) s& S
雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙
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醃料
; k) r* f' U' I3 Z2 [( U2 |* \公仔箱論壇南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙
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0 j( f- r9 ^& |! W( ytvboxnow.com做法2 ?  m7 V0 y  d& H8 l/ I
1.將醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. a4 e  w4 Z4 W* u& O" l

) q' Z2 U  \5 G4 O1 R2 l: A* J# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。
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: Y1 F! \1 C! S3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。tvb now,tvbnow,bttvb% v1 u  L( D, ^/ B, J
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貼士
8 ]4 F. E$ `2 T( }# k. p1 X0 i5 T+ q做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

malayfatboy

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