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材料& g2 K0 P2 q- L9 h4 i
雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙
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醃料
$ A. S) O7 H3 Etvboxnow.com南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙
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1 Y- n9 @% I/ B5 jtvboxnow.com做法
3 b- a9 x0 p6 j- A0 m, j1 r, M! d1.將醃料拌勻。tvboxnow.com( ]6 P- O# R$ w6 I7 Y/ `, S5 I
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2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。
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3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。( R- `0 f" [4 D- i1 N( ~
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貼士
2 {! U; b1 X3 ]+ D5 y+ Q9 Btvb now,tvbnow,bttvb做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！ |
發表於 2009-9-17 01:27 PM
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發表於 2009-9-17 09:12 PM
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