[中式食譜] 雞肉沙嗲

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$ r( R& P6 V$ |2 a8 l4 `, Ttvboxnow.com材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a* n. M4 {% A0 A# E7 U% t
雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( Y. B  e: q: r$ L$ f

4 j( q. ?. V9 ]$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料; e* }+ C0 c+ G6 C) ?
南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙tvboxnow.com9 l+ T7 [0 }/ e* l5 ~  ]5 z

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做法1 b) R, ~6 d7 U- M9 o
1.將醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 J; N% O9 ^  q

2 Z& v4 c! h* U* r1 Z1 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。tvb now,tvbnow,bttvb! f# ^1 [1 T2 c7 ^

! o' ~# f8 }( }- B" r8 \: O, M- F- K3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。tvb now,tvbnow,bttvb; Z5 m2 n: Q* C8 Q

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貼士
! O1 ^) r6 U& u, Utvboxnow.com做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

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