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材料公仔箱論壇+ g) n4 |* v. L+ @/ u+ `
四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許
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' j$ T) f! z/ @1 t/ ]# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
" y# E" A/ e. s/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗
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- F) \8 E6 N4 U$ c6 f" q醬汁料
6 f+ d' O4 r2 D% E K- L# Y公仔箱論壇蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量
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做法6 o- `8 U8 E( z5 d! X3 E2 C7 v
1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R3 I' m4 X7 s+ m' V9 m" P: }
% |/ H' V" S8 Z- |* }2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。/ ?# C B" @1 W- L v2 J
$ q, \$ V6 D+ p. [tvboxnow.com3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。
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4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 H% }& W2 C1 y9 q# J/ y" R5 L
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5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。
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/ z! e8 l+ U2 b8 v# ^tvb now,tvbnow,bttvb釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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