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四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb4 z% T/ N+ L9 E* {
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調味料
, U0 L% d1 O- I4 N3 @$ A; xtvboxnow.com鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗 公仔箱論壇0 U! s: W; }* d; J% [
9 G1 F& H+ Q9 D0 \tvboxnow.com醬汁料
4 H7 v' ]- D2 t' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量
0 U4 R h+ C4 X9 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X5 w6 a$ P a/ A6 @3 w+ U9 t( I4 k
R8 c5 q' Y1 _/ i0 q" p公仔箱論壇做法
/ j5 C2 ~# K" }公仔箱論壇1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。
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2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。
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3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。
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4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。公仔箱論壇3 v9 X% E% }& M( E, I4 d
% N+ C7 U; c" u. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。tvboxnow.com) x, G* f z1 A; F: t$ Z
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釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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