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8 J$ h' Z4 ]1 m6 J材料; M3 U: E0 \1 e5 C
四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許
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調味料
9 M% U5 f, ~/ k4 Z: [; J1 Z鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗 / A+ [4 V4 Z3 L9 U( Q9 P
: Q8 q1 L& Q) U: X7 X$ |醬汁料
+ H+ g8 L, h$ U' `, O" dtvb now,tvbnow,bttvb蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K' m( b+ N) P. P
1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。
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+ U' h# Y" [& o. r4 N4 R9 i2 btvboxnow.com2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。公仔箱論壇/ v5 J! _& ^. ^. q, v
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3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。' q! f6 v+ {7 Q" F. Y3 l
/ J9 h9 A0 f- I& q8 s4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X& S# t7 S6 b# M3 |
( d' m: @5 }& y3 H0 S% ?9 f5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。公仔箱論壇' K) y* ^/ X! s/ |
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3 S3 E7 D1 M. K( I [公仔箱論壇釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。tvb now,tvbnow,bttvb. ]; k* b, b4 F6 w2 H0 ~% e
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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