三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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材料( x: w& s. A- _! B2 U% |0 l+ C
三文魚扒 100 克
# Z6 x* F4 ]' K5 J% ]6 x Z1 l9 E: Z iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 15 克
/ _$ n- t9 T/ F; `" k1 Utvb now,tvbnow,bttvb粗鹽 15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x7 m" r' K+ X& [+ _
碎芫荽 適量
5 }! [0 R2 D# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com9 R6 a7 ?/ O4 D3 g
乳酪汁5 x" |0 F1 I# s* K* L: l
原味乳酪 150 毫升tvboxnow.com7 b2 k8 l/ s* ]# F$ ?
檸檬汁 1 茶匙
1 y7 k3 F6 o* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末 3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N( J" K" I0 Q% k0 N& J6 J
辣椒油 適量
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8 `: I; N: m- ftvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o0 e! V; y4 Q' H3 _
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。. d: k( [; i$ o$ p
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。) ^1 Z7 V2 L8 ?2 z8 X* R
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
- ~& O7 d4 [* B4 p* Y! o! gtvboxnow.com4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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