三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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g, _1 A" Z4 L; B @& m" D" c. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com% }* t' W+ s+ D# G$ U Q
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2 _: {" O: V! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
; {+ Y' p3 l' Z% Etvboxnow.com三文魚扒 100 克
0 J# {6 p& i6 R) n5 Stvboxnow.com橄欖油 15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \- R: ^* ?! ]6 J( E8 U1 T; a" X
粗鹽 15 克
* e* B. H! Y) c6 q8 w碎芫荽 適量* Q6 B- Z$ ^7 S- Y7 k G& k
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乳酪汁
- p8 ~# a4 C- L' H原味乳酪 150 毫升
, N7 f- n, A% V M9 `1 j2 A2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1 茶匙
: I$ K$ v4 l" `& x& T: t公仔箱論壇芥末 3茶匙
, Q/ v y* _8 l# ^6 i* stvboxnow.com辣椒油 適量
1 n* ?6 X) t; z5 i& s! u# L$ o0 r5 `公仔箱論壇3 q6 q" L6 W6 r/ Z2 U1 n9 \, S! W
做法# g' m: S! k7 u( _& R
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
5 U, U1 j1 X" n! _- V* t% |5 Jtvboxnow.com2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。* k k) E& }* k6 U6 q, Q
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。* N! ?( D5 F4 k$ d
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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