三文魚扒拌芥末乳酪汁

甄華

三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
. r+ v6 }: L  V& gtvboxnow.com
' D+ p2 M% F# M* D
1 m5 b) w0 M+ _5 J4 O1 z2 ]' Z6 M( O8 ^5 s

. o1 P) L" x1 X" q: y* S* z0 [tvb now,tvbnow,bttvb
# G' W/ Z* M8 }/ U7 i公仔箱論壇材料' c. G2 A2 F; e% R9 L$ _6 `( ?
三文魚扒      100 克公仔箱論壇! t6 z# ?# ^( z$ {
橄欖油          15 克
" d: F! S$ d! f. `粗鹽             15 克' W  e* o- F3 k/ {: H
碎芫荽          適量/ z( q; K& @3 V3 u- Q

- J9 u% y2 w9 S3 K8 i乳酪汁tvboxnow.com' }) r* b* N7 A5 H% P0 B
原味乳酪    150 毫升公仔箱論壇3 I, B" B6 I9 {) N" D5 d
檸檬汁      1 茶匙公仔箱論壇: ~( M: h! @+ ~
芥末                3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 k0 k- z9 `+ Q/ ~2 i  d
辣椒油         適量# k7 Y) e  a( c
1 B( R  a- n0 w# A
做法; y; |/ Z& y+ h7 [4 M
1  預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。  i0 u1 o) G2 A- n  s
2  將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i) C- O8 R! m( [, y
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。公仔箱論壇/ i$ L) B; }' A1 `' c
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。