三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。tvb now,tvbnow,bttvb& n; n5 W. ]! }, W
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材料
% n4 V; z2 \! S3 J. K5 _9 s三文魚扒 100 克
; C' U8 y6 R: {* g2 b橄欖油 15 克tvboxnow.com% I+ q2 D; ? W
粗鹽 15 克tvb now,tvbnow,bttvb; q' V- a2 i |1 I5 V6 Q, r
碎芫荽 適量
3 ~) K# ?- e3 z* C' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* W r# G" V2 _% Y3 ]
乳酪汁
7 ]# m7 ]* i, Q+ S V. o6 K原味乳酪 150 毫升公仔箱論壇6 R3 G* Y* L4 I/ e
檸檬汁 1 茶匙tvboxnow.com) A6 K% {# o* j7 U$ t1 X
芥末 3茶匙
' A0 a# @* C% ~' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l' O7 R) l5 c/ s2 t& H
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做法/ h8 o! ~3 h" K8 m* l
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
! H2 C$ \" |& p% Z d% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
( T! t7 z! ?2 y3 r3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
2 J+ j' |9 R: C& v3 Atvboxnow.com4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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