[食肆地點] 美女 Kit牛 森美讚肉彈

nt1972

近期紅到爆的靚女廚師阿 Kit，除了上《美女廚房》做評判，更埋首寫烹飪書，面對繁重工作，最好的減壓方法當然是︰食！睇唔出身形 fit fit嘅Kit，原來嗜牛如命，更說要大啖大啖咬才滋味，難怪森美亦笑言下次應要為 Kit出減肥書！
6 o$ A- k4 e3 W( ]3 Ntvboxnow.com6 A+ D3 X( a. @4 d: N* O7 s
400日穀飼牛油份重TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u, k; d* H& H& N6 w* q8 @1 K) r
       
) g$ ?- U" Z1 Y2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 [' ?% o5 N/ W公仔箱論壇煎牛扒，食材質量的講究，比手勢、技巧更重要， Kit非常欣賞 Mr Steak Grill的牛肉，就因為選料上乘。為製作優質 DryAged（風乾）牛扒，餐廳特設一間 DA房，將新鮮牛肉在房內陳放 21日，至肉身的油份及水份風乾，肉味特別香濃，肉質細緻嫩滑，為阿Kit的至愛。同樣是「牛魔王」的森美則偏愛油份較重的鴨巴甸 400日穀飼牛，小牛約兩歲起，以穀物餵飼達400日之久（一般只有百多日），所出的牛肉，味濃，脂肪分佈平均，口感豐腴。另外，Kit還特別推介這裏的日式意大利芝士餅，打成泡沫的忌廉，入口更覺輕盈，甜味減少了，反而添了一份清新，Kit最喜歡侍應會在面前製作，猶如表演，滿足她的好奇心。 公仔箱論壇# O& U& Z. C/ p9 H, J# o6 w3 S

% l+ d& ^6 ^1 q7 s& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一碟三種牛味
* B7 W. y, f% s& n& u4 ~6 I, {tvboxnow.com        - M, W! w- m8 T7 ?

8 ~0 K% r/ p5 G+ \: ]1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳由即日至 10月 8日推出 tastingmenu，有頭盤蘇格蘭煙三文魚、精選甜品及咖啡之外，最特別是主菜，一碟已包括了森美推介、油香十足的鴨巴甸 400日穀飼牛扒，以及Kit最愛的美國 Dry Aged牛扒，再加一件矜貴的日本和牛西冷，每塊扒約 2-3安士，加起來相當一塊扒，卻可試到三種滋味。Signature Steak Tasting Menu$488 tvb now,tvbnow,bttvb" C; |" X- r; [" `, Y

: j; {) e& V" c/ v+ Etvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com( L' c5 A# |$ B$ X* H
tvboxnow.com! _5 v. q; G& `) Z2 D) ]" ?
       
+ f- E$ o1 Y, [! j# _6 @2 etvb now,tvbnow,bttvb
+ a1 L) D# l% T9 j' y6 j- V公仔箱論壇蘇格蘭煙三文魚（頭盤）
0 Y% ?" Z, v( S1 v# {- W7 e       
) l1 }- C2 T, J9 I三文魚帶煙熏鹹香，伴新鮮蔬菜，口味清新。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I; n4 U  G! C6 ~* ]0 t; J
tvboxnow.com6 x3 d: R- j- ~+ E+ K; z& i0 h
朱古力慕絲（甜品）tvboxnow.com5 P, x" e& ^4 G" X7 ~0 T
        公仔箱論壇6 K# w* f( k6 i- J
朱古力砌成的人力車，賣相精緻，可可味濃郁，伴以鮮果，相當鮮甜。 公仔箱論壇: q3 k/ l0 Q5 t5 x" B2 S* B

( Y& z) b. c/ m% n! CKit其他推介芝士焗龍蝦忌廉帶子伴天使幼麪$258       
. Y5 d$ N  c! j: G) d( D, G       
5 S- H5 @1 D% }* {& a6 a5 ttvboxnow.com龍蝦肉鮮味彈牙，肉汁充足，帶芝士鹹香；帶子爽身帶甜，食後滿口餘香。
1 N  Q# [7 h: f$ E公仔箱論壇
9 I& R+ ]* g4 Z0 J! E. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利芝士餅$58       
+ x; ?8 l3 |; b, A1 Gtvb now,tvbnow,bttvb        tvboxnow.com8 U. E7 z% l# O0 c- c1 x# Q) U
改良版 Tiramisu，泡沫打得輕身，甜味及酒味減輕了，口味更輕怡，只留淡淡的朱古力香氣。
- V4 i' h5 j/ R- n
4 v8 _' S! U+ [  t0 B& {Mr Steak Grill（銅鑼灣加寧街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \8 y$ K, Z, G# t
公仔箱論壇- D4 L7 ^! |% L4 `" k$ M
街頭五星級心機菜
7 w. U+ ]0 w" [2 Etvb now,tvbnow,bttvb森美推介的興發茶餐廳絕非等閒，老闆周師傅入廚三十多年，曾於農圃任大廚，其子Eric亦有十多年廚房經驗，二人曾於墨西哥洲際酒店任總廚，回港後開設興發，森美說「單聽故事背景已夠傳奇!」興發店面很「街坊」，卻能吸引不少富豪名人食家來幫襯，必有其過人之處。食譜、貨源跟足農圃，再經周師傅改良，例如招牌菜黑糯米釀雞翼，將黑糯米加入冬菇粒、火腿粒、瑤柱、蝦米等釀入起骨雞翼，風乾十小時至水份抽乾，炸起來外皮香脆，黑糯米煙韌而不膩滯。兩父子更不時創作新菜，如貴妃蝦肉鬆炒飯，將新鮮貴妃蝦曬乾再用嫩油浸至金黃香脆，用來炒飯的米，亦是用新、舊米溝出來，食來爽滑有咬口，帶蝦鹹香。銅鑼灣與大坑之間一條小街上，竟可食到五星級菜式，驚喜！
2 i) V1 ~' H) f8 V( U: Wtvboxnow.com
, s, p& C0 A+ Y% N, p2 C* x* Ftvboxnow.com; e  t3 y7 r9 v
森美推介
/ M% E1 m3 b; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; e; I# c" `  n+ ?4 r3 y9 X2 z: S
tvboxnow.com# D- |& ~: T/ H& F& Q% {( q
黑糯米釀雞翼$48/隻tvboxnow.com2 \' a( @# s6 D# [5 u/ L8 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h7 d; O* w7 P$ H9 X6 f  p. H
由 Eric親自將雞翼去骨，將炒香的黑糯米餡釀入，風乾十小時後才炸。雞翼外脆內軟，心機之作，每星期可賣二百多隻。
6 k8 \1 Y+ A5 n0 C: A/ M8 ntvboxnow.com公仔箱論壇: Y3 r, ?4 g2 s* P, g4 O
貴妃蝦肉鬆炒飯$48       
1 o8 [% q. K# ]4 v+ H- k) e; ~$ n4 u% e; l3 B
鮮蝦曬乾後，用嫩油浸至香脆金黃，與白飯同炒，啖啖蝦香。師傅特別用少油炒，油膩感大減。 ) |: \" A9 X3 T/ l1 u, i8 a
, @$ G9 Y% R0 g+ j# I5 S
九層塔炒牛肉$68        6 J) r# v# ~- M: ~
tvb now,tvbnow,bttvb$ [* e2 S$ [/ {, [9 W. h( e5 h
台灣香料九層塔，香氣有點似薄荷，加入辣椒同炒，更能吊出牛肉味。 tvb now,tvbnow,bttvb4 j" Z1 ?. y+ n% ^( l  C9 }$ F; J+ v

, u3 d* {& N; t% I& Xtvboxnow.com
9 }9 L6 v! V" e5 D& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■周師傅父子均當過酒店大廚，對食材要求嚴謹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~& W9 J% V+ ]2 e7 a
公仔箱論壇, c! n9 t6 Y+ O& C
興發茶餐廳(銅鑼灣摩頓台) 備註︰逢星期日休息 % J4 w4 w: H# ]% z/ g9 v

: d6 q$ ~# m) U, c+ v. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精緻冬瓜玉葡萄2 V! ]. m) i" B9 ?
tvb now,tvbnow,bttvb) F) ?" C  o6 Z0 X9 I( H* G8 W
Kit推介公仔箱論壇: K" m, @' w* B3 H/ a& x
Kit身兼食物造型設計師，對食物賣相很講究，她最喜歡海景軒梁師傅的中菜。梁師傅用盡各種煮法以發揮食物的最佳味道，對外觀亦講究，一道欖菜玉珠，將冬瓜肉做成球狀，將中間挖空，釀入菜心粒、欖菜粒，再在碟上砌成一株葡萄，猶如一座白玉雕塑。梁師傅也愛鑽研新煮法，例如煙熏帶子，坊間少做，是怕煙熏的濃味搶去鮮味，但師傅則以玫瑰花茶燒煙來熏，帶子入口甜味十足，帶清幽花香，面層更泛着一層玫瑰紅，垂涎欲滴。 ) v/ r2 I/ B) n' e

- E3 W. ^/ H+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。欖菜玉珠$148       
+ k: ~! @! G& G2 V# z0 J; I2 r/ D
7 b/ ?' v0 L/ {4 s) t- Jtvb now,tvbnow,bttvb冬瓜挖空釀入欖菜餡，砌成一株葡萄，賣相精緻，味道清中帶鹹香，冬瓜肉中夾雜爽甜菜心粒。tvboxnow.com* C# H4 M) O' Y0 M; W( b/ K

" {7 \$ c6 l3 {3 w9 ]& d/ d  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰花煙熏帶子$260
# ~& s# F* P4 m( s# l5 Q
$ o3 A+ e% Y) |& d: u$ w將玫瑰花茶、片糖煮熱來煙熏，帶子爽甜帶濃濃煙味和淡淡花香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g. o" K- n3 z6 x& I
5 n- i0 \' H, w3 v% n
白玉龍皇卷$88/位
7 f, c& C3 e, B0 x! T$ Vtvb now,tvbnow,bttvb
6 ~, T+ L( \' [5 l. h/ k3 I頂部是鹹香的東星斑魚肉捲雲腿；中間是爽滑的百花釀北菇；底層的菠菜蒸蛋白質地像棉花糖，入口帶清淡蛋香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w5 ]" ]0 @' x1 z7 D

3 C6 D, m8 b+ Z+ D/ T" `* }tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, U2 p, l( h1 o; u/ _, g: v! O4 D; N

6 `# r. v, U3 `+ k2 t% N8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海景軒（尖沙嘴麼地道海景嘉福酒店)公仔箱論壇+ T" M+ X0 m# m7 O( ?8 Y& [( v
公仔箱論壇8 Y$ j" B0 E  [" [/ G' x$ t2 h' C7 |
窩心韓式家庭小碟4 [/ z% e" R8 X8 _% l6 x

3 K8 m1 o8 ]5 [: y1 Ktvboxnow.com醃泡菜：由韓國廚師炮製，家庭風味十足。
/ h4 G) ?6 Z" ^  htvboxnow.com; H0 a# q8 d" s( l# H* w0 i2 U
阿Kit創作菜式天馬行空，曾炮製「初戀」味的飲品，但她亦愛傳統菜，尤其新羅寶的家庭式韓菜。餐前每枱有六小碟前菜最覺窩心，吃完還可refill，由韓國師傅親手醃製的泡菜、蘿蔔漬，還會不定時更新小碟的菜式，每次來都有新鮮感。店內食材、醃料，大部份來自韓國，風味地道。餐廳最多人點的是韓式燒肉，其中烤特級排骨，就以秘製韓式醬油來醃，燒烤後肉質帶甜味，油而不膩。店內過半員工均來自韓國，真係風味十足！ tvb now,tvbnow,bttvb3 J1 o" m- d$ C2 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E9 x2 v0 U7 V9 C& ?2 a. \  ], }

9 x0 s6 K6 g1 W' D% }( I" \' Ntvboxnow.com醃魚乾：惹味富鹹香。公仔箱論壇7 E- S3 g* E" g) H5 ~+ g: n3 ^- j

5 Y) c% K. K" I7 J, E  y% C
- P; K' z, |: @/ l7 U2 _蔬菜沙律：有薯仔、青瓜、火腿，清新簡單。& x: Z& Y: ^% R" j! X' H% C$ d1 r6 W) k
公仔箱論壇  \& z+ o& z' u( x' o: q
烤特級牛排骨$135/兩件
# }7 S' W- F8 _/ X8 [: l2 R! p7 K& Ptvb now,tvbnow,bttvb       
. T. x0 _- G' Rtvboxnow.com牛肉以秘製醬汁醃過，肉味帶甜，燒香後面層微焦香脆，肉質軟腍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W$ r) G6 E+ P; B! g) D4 D5 p
公仔箱論壇6 J, ~% R* _; x1 I% L% I4 V
石鍋雜錦飯$110
# S! R6 e5 m  g2 qtvboxnow.com
% {6 Q! h: r* ^% W2 m+ I0 l韓國人傳統將飯及材料全放入鍋，吃時加辣醬甜醬拌勻，材料有牛肉、冬菇、紫菜及蛋等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E. ~  `7 T2 }! K: |

% D$ O: H& T5 Q* L7 n" P7 m! Q& h
& e6 t( s+ l/ Y) h: \3 l公仔箱論壇
( o7 P: Y' ?! n" H1 dtvboxnow.com新羅寶韓國餐廳（銅鑼灣波斯富街利舞台廣場)
9 [* T% Q; R3 q; Stvb now,tvbnow,bttvb
! b1 p/ ?9 Q( y+ [- ^$ v% n! H) l《 Kit Mak．草本煮意》$780 a  ^. M5 C/ Q' \" |. ~, T
tvb now,tvbnow,bttvb- d7 l9 w! h: C. {% F+ {
Kit曾推出多本西式食譜，將於 10月初出版的新書則以各式香草為主題，製作頭盤、主菜到甜品等，由常見的迷迭香、紫蘇葉，到很多少見香草，阿 Kit都有「煮」意。 $ c( O, [& \3 C

  g# T7 W1 y5 ?4 R% `

169709394

Kit I love you