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2 W6 C* p4 K- ]) z5 B# t3 {4 n5 ]蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;
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配料:
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# G0 { }! x% q, I公仔箱論壇生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；
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% G/ ]3 H4 `; G" E' ?2 `% p公仔箱論壇做法：
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$ |+ M5 M- y9 m. W5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；
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2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；tvboxnow.com a9 N8 T# h; R( y3 g d
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3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；
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" C" p- l- [9 ]5 L' a公仔箱論壇4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；tvboxnow.com& u: C2 L8 Q6 m& R4 R+ N. \0 ~4 i
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5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。
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1 l# v; }* y! F7 n) atvboxnow.com經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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