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主料:
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/ Q, ]. N, c7 Z3 N6 | B8 E蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;
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配料:2 A' n- K9 v7 }, A9 P" U9 Q
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生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；公仔箱論壇" d3 d( O- E M k8 h4 b, J+ k
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做法：
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1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；
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2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；
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1 ?' P) r' }: e% @3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；
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6 \4 q& D' g7 r+ a# Otvboxnow.com4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \7 @2 B& o6 T. P% c. r
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5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。
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經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。4 @: L$ f+ j6 \7 f5 t% ?8 r
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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