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主料:
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6 n% |2 B' Z9 o) }+ \: V蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;
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7 A" j0 P# n! R( G V6 G配料:
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' Q$ e1 g% @% n! G9 I- a% K1 V生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m- \* u# ^5 b( n8 \6 ~
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1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；
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2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；
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3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n1 h4 m1 W4 J, d9 S# I
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4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；. a# N `) V$ S& \1 O) ?; `% ?
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5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。tvboxnow.com+ t4 S/ `& H& d: ^5 Y
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經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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