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材料：美生菜1/4棵、草蝦300g、麵粉50g、蛋液2顆、麵包粉120g、鹽、胡椒適量、米酒20cc、彩椒絲20g、蒜味花生15g$ e4 [$ r4 M0 O( P8 j
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泰式醬汁材料：蒜碎80g、薑碎60g、辣椒碎40g、香菜碎50g、紅咖哩80g、魚露100cc、檸檬汁250cc、蜂蜜90cc、香油60cc、水200cc、將以上混合均勻即可
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: u3 X; q* M3 r7 ?, T4 O' I公仔箱論壇作法：& C, b4 O+ I+ Z4 {
% J% x0 a } ?" I7 K/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將美生菜撕成小塊狀，墊於盤中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]& M2 z* W* @1 a0 G4 g
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2.草蝦去頭、去殼、留尾，由背部剖開攤平，清除腸泥，以鹽、白胡椒、米酒醃漬15分鐘。
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! y: ?' _8 R8 W6 i# ?. J" S9 \公仔箱論壇3.將醃漬好的草蝦依序沾上麵粉→蛋液→麵包粉後，用160度的油鍋，將草蝦炸至金黃色，瀝乾油漬。% w+ Q! J! I* E/ B& D4 C( X" D
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4.已炸好的草蝦，置於美生菜上，淋上適量泰式醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb4 v/ |5 F! `% i
- C1 j: e# i" p' Ctvb now,tvbnow,bttvb5.以彩椒細絲、蒜味花生裝飾即可。tvboxnow.com1 q a! t$ G/ M6 m: O& ?
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TIPS：草蝦肉質感較薄，所以不宜使用太高油溫，將任何炸好之食材吸乾油漬，品嘗時才會香酥不膩。 |
發表於 2009-9-20 03:18 AM
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