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' m/ c1 D1 M+ h& Ytvboxnow.com材料：美生菜1/4棵、草蝦300g、麵粉50g、蛋液2顆、麵包粉120g、鹽、胡椒適量、米酒20cc、彩椒絲20g、蒜味花生15gtvboxnow.com' @2 C( W* t* ]
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泰式醬汁材料：蒜碎80g、薑碎60g、辣椒碎40g、香菜碎50g、紅咖哩80g、魚露100cc、檸檬汁250cc、蜂蜜90cc、香油60cc、水200cc、將以上混合均勻即可
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( I# s) m) j* @6 _' Ptvboxnow.com作法：
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1.將美生菜撕成小塊狀，墊於盤中備用。
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9 X y7 A H! W# t) b2.草蝦去頭、去殼、留尾，由背部剖開攤平，清除腸泥，以鹽、白胡椒、米酒醃漬15分鐘。公仔箱論壇9 ^, X1 V, z7 g5 P& u- a) D
& U7 O" B9 L/ O# Y; Y: |1 u" \tvb now,tvbnow,bttvb3.將醃漬好的草蝦依序沾上麵粉→蛋液→麵包粉後，用160度的油鍋，將草蝦炸至金黃色，瀝乾油漬。tvb now,tvbnow,bttvb# E! n0 V( N l2 p/ J. m
$ j* W$ e4 R* X8 f) v6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.已炸好的草蝦，置於美生菜上，淋上適量泰式醬汁。
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8 |# N$ ^* q7 o) h3 W' v' z3 \. w6 P1 h公仔箱論壇5.以彩椒細絲、蒜味花生裝飾即可。4 J" \% m1 e- h& E* a+ S; I8 d
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TIPS：草蝦肉質感較薄，所以不宜使用太高油溫，將任何炸好之食材吸乾油漬，品嘗時才會香酥不膩。 |
發表於 2009-9-20 03:18 AM
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