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: g/ |5 P( y7 H Z: @; P0 l% K9 j3 R9 \ 烹製方法（三人份）
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. {% h: Q( ], Q公仔箱論壇 材料：公仔箱論壇+ `, G4 } f4 h' h3 q* V
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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醬汁：
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
# e7 ?1 {, Y6 Y YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' S2 y' d1 U% A
調料：
5 c6 L3 S, |4 r! o% Z8 V% D! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! S7 g& @+ }' f! X: q, | a8 u2 `
油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)tvboxnow.com4 F/ s' y) G8 u: z
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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% u2 _: i" C2 I) s( f9 s J( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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: M, l& |4 E( q" E5 u, F公仔箱論壇 3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。公仔箱論壇' Z- J: j* `2 m' f
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) X2 S) d8 D/ b9 stvb now,tvbnow,bttvb 5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W( n8 Y+ n" j/ q5 W) o
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。! ]9 R' N$ [. E
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。- ]* a& L$ O3 p3 |4 ]3 e, v6 N K
1 Y1 j C/ e, A) j5 i* o2 `7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 廚神貼士tvb now,tvbnow,bttvb6 ~$ j# x9 @6 ?2 d* g. i
# |5 w( g' H% Z* Utvb now,tvbnow,bttvb 1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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4 Z2 O+ {) `4 @# z' } 2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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( [4 |6 Q; N7 ]7 Atvboxnow.com 3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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$ P! f" b) R+ g* Q6 xtvb now,tvbnow,bttvb 4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
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