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1 S* o3 H( o/ M1 ]9 w1 V公仔箱論壇 烹製方法（三人份） tvboxnow.com3 _, N' B, _$ m8 b5 H
# @8 R1 p M$ Xtvb now,tvbnow,bttvb 材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b6 w7 ^" B5 _0 O
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)tvboxnow.com* ?# j0 g( K8 D4 i7 O, m% E7 [
4 M% M- R% c! g. V, S$ C( D 醬汁：
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- S& K' o$ A. ~tvb now,tvbnow,bttvb 鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W$ G G5 A. ?4 d k1 U
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調料：tvb now,tvbnow,bttvb) D6 l1 V% c5 [; b
2 t* T5 L0 k( ?0 k C; L! Etvboxnow.com 油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)公仔箱論壇6 D; w, x2 F( @
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( o* S3 m2 u4 f# w. O5 ]tvboxnow.com 1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
/ a" u* T" J- _5 i3 w/ m4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }( w+ b; k# T# ]: w h
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( Q4 o# ~% b9 s4 g5 Z 2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。8 Q5 u1 D( i1 Y- {7 ?
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! P7 r9 d7 z5 b4 T6 }' _tvb now,tvbnow,bttvb 3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z0 r. j# I4 b0 n4 f8 F. e
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+ x# C/ J, |- [$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。; a, H6 M* D' j
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9 L) `! }# Y/ F: {# A( S2 rtvboxnow.com 5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 tvboxnow.com! U% m% q% N* [: y$ v3 @. ?# u
/ u! n0 V0 a6 C; u$ H! g; c8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇; [9 l1 u" n7 A- O9 ?
4 ~3 `* ~: c" L2 N" j/ v9 {% T 6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
2 L1 y0 J. |- O s6 C2 G* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 F* Y: S; R' W. a: Q7 C2 [+ r3 }* E* Y
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2 _2 a* f: K# J 7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。7 V0 [9 U2 }4 Q, M9 l
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廚神貼士
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。: a# V* R8 B* M9 z _ J9 j
5 Z' k. l" a0 h. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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- j9 h! l3 \4 W2 o; }* }5 \: y# h" c9 ptvboxnow.com 3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。tvb now,tvbnow,bttvb; ?! F' q; A8 m3 W0 `+ [- c9 {0 \ z7 T
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
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