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, t. q0 M$ [' O2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹製方法（三人份）
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" _3 b' Z) f4 P1 i: v0 @tvboxnow.com 材料：tvboxnow.com( V6 q2 d+ F L7 z5 I$ U
( I% |2 c% Y" R" | 鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)公仔箱論壇0 o4 P* s0 O+ C y; V* d8 Q6 @
5 `, y' p: s' _$ O! N, R0 itvb now,tvbnow,bttvb 醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb: l9 V+ [) P P3 E L+ i( F# F
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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調料：
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)公仔箱論壇! L# [$ e2 @+ K+ o: ?7 b
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' o4 c5 c9 @, c. B% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
4 {+ \% O4 m) K& Q/ t- X3 A! W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 e# w0 l' D5 ]+ n" ?) a
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9 R0 J( M( G# i' x$ F* G3 xtvb now,tvbnow,bttvb 2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q" W+ O: d7 E4 u
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6 B0 X% L* W! c: D0 N% K& M 3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb5 e9 }# K( p0 q
g& p( R% p1 b& e# _2 M$ a公仔箱論壇  tvboxnow.com0 g5 u t5 ?+ H9 U6 j1 q
' q1 C2 [, Q1 |2 Z8 T% p, Stvboxnow.com 4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb. E+ v- O9 {4 F8 e
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb# @* G# x( s# _/ R: @( A _3 c
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6 r6 U3 v, X3 Y! R6 v1 F5 Y 6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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* d( T9 I: d; K, } 7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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廚神貼士
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8 x. i6 i3 `2 k) o/ o 1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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+ v* i) p! E, B6 r8 Rtvb now,tvbnow,bttvb 2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。- e7 s9 \$ U- u& b
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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& m2 C/ ?; K" N 4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
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