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$ x! V z$ b& E$ B 烹製方法（三人份） tvb now,tvbnow,bttvb |# @3 ^; t# u3 M
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材料：
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)公仔箱論壇" T6 T* G7 s. a* C8 k% L
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醬汁：公仔箱論壇4 A/ i; o3 G/ [' h) u7 p E k
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)公仔箱論壇$ v2 }: q) c9 h$ @6 u+ R) b& |
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調料：公仔箱論壇! ?0 Q) A; N* t2 y
" z. u9 x4 O# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)( R! u# _# c) V
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。# q1 a+ ?! Z1 ? u/ h1 S6 Z5 k
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, L6 y0 F8 X" _" A) m7 s: dtvboxnow.com 2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~( V8 U# }$ G% p6 o4 }. k
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N+ Z! }. }1 @! w2 c- B GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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2 v3 M. I9 D7 d& Z3 x+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb! p- r1 ?) }: ]* x7 S- I/ }, @
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# S0 ~" v. r! O0 t& H; Q/ t! ` 5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb' M- J L x! @: r4 g8 @. p
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3 L; Y0 b4 T A1 D! [/ w; Dtvboxnow.com 6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t4 c0 D' A/ x$ [3 U+ \) X
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `' z/ K3 z+ _1 A4 O
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廚神貼士tvb now,tvbnow,bttvb" G9 s) m4 X3 Z$ @3 O" G; L8 Y
4 h' E- U: c5 I. H. n5 u) ? 1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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6 X+ Z+ L! b) L( V0 V. c8 wtvboxnow.com 2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。5 i& C4 b1 [5 h4 |+ X' \3 K
8 ^# W) c& O2 v- h. \* f3 ztvb now,tvbnow,bttvb 4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
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