$ V/ O) E) o9 Ytvb now,tvbnow,bttvb& I9 V- X4 ]$ ~
原料：
$ R" X. a' q# D' ?5 H1 Utvb now,tvbnow,bttvb+ V M' K( Z5 s2 U- ?
韭苔1把、后腿肉1小块 、生姜5片。tvb now,tvbnow,bttvb4 }8 i; Z- V: R5 |
, K( ~6 ^# p( X. J& {公仔箱論壇调料：
! c; @4 i y6 Jtvboxnow.com
% @( w* X( a& ^' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉少许、老抽1/2汤匙、盐少许、味精少许、白糖1/2汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、色拉油1/2汤匙。tvb now,tvbnow,bttvb. H5 ^0 p5 C4 @6 v2 S. {( G
7 ^3 V, ]9 h$ p9 w9 _; n1 K; H
做法：公仔箱論壇% [0 d1 d& _; P) a4 I% k7 v
+ n/ r/ I6 @4 k7 h; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将猪肉切成肉丝装在碗里，然后撒入少许白胡椒粉、盐、味精、淀粉、2片生姜以及1汤匙料酒，将肉抓匀；然后再倒入色拉油抓匀；
8 W4 H/ T- T% n9 N0 `公仔箱論壇
' \2 q' g0 L. Y" E2、将韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度；
- x6 y* A$ x) s1 w+ W5 v
* u. ^- W& D4 r, d" H6 E4 z公仔箱論壇3、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入另外3片生姜爆香，再倒入腌制过的肉丝快速滑散；待肉丝稍微变色时，调入白糖和老抽翻炒均匀，最后再倒入切好的韭苔一起大火翻炒2分钟，起锅前调入少许味精即可；
9 ]# S, a4 d; y- }; q4 ?- @2 w( X* v# [' o6 _
 ' S& {/ B+ U O
% U6 q5 R2 k* `7 S! T7 j1 J贴心建议：
5 H s, C. ]& u A* r
+ I- _8 m8 t/ h2 K7 f' c/ }$ E1、切猪肉的时候竖着纹路切，这样炒出来的肉丝会比较好吃。
w1 g' f6 }) S. C `) x. {# mtvb now,tvbnow,bttvb
; l, ~- s* B3 ~% _$ ftvb now,tvbnow,bttvb2、腌制猪肉的时候先用料酒和淀粉把猪肉抓匀再倒入色拉油，这样可以使油将水分裹住，炒出来的肉丝才会嫩滑；而姜和料酒则可以去掉猪肉的肉腥味。 |
發表於 2009-9-21 02:14 AM
| 