砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) tvboxnow.com, ~0 `" H4 s! }2 w% q: _& p. N
: @9 J: j9 S0 H4 \- a) Q* |
%2019.jpg) tvb now,tvbnow,bttvb- Z; Q2 w: K3 c9 w" L+ ~
5 C( Q" e% q: p. o' d材料 INGREDIENT
( S- a# H" c6 E% W, jtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 ?: u7 t7 ~6 q( ?
豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
' b1 @) P; A( ^9 n, Dtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com/ V7 g/ S8 y3 E# S7 B
配料： 5 s9 P8 ]. i# e* O1 h* p& ~: ]" V
荸薺末-------------- 1湯匙
5 v9 \' M! X5 Y: b. s) O, e素碎末-------------- 1湯匙 ) ^; W; q, ]5 b5 Q, Q( H7 s3 v
冬菜末-------------- 1湯匙 公仔箱論壇; j2 ^, {; q2 O; X
薑末----------------- 1湯匙
) q1 k; T# L' G6 I4 f公仔箱論壇太白粉-------------- 1湯匙
5 m2 B' k) @( ^2 o P! btvb now,tvbnow,bttvb麵粉----------------- 1湯匙
: ^! V( o% D( h0 i8 c* a7 L' r# Ltvb now,tvbnow,bttvb奶粉----------------- 1湯匙 tvboxnow.com" O1 @5 o; q- \$ U3 _* J& R9 Y
公仔箱論壇3 a; Q6 ^3 p" V! u, @! W& O
# c5 A0 p+ V1 o/ X調味料 SAUCE公仔箱論壇, e+ I0 g8 d/ F
公仔箱論壇6 q( v) G1 R; {; g& A2 o! b# \8 ]( W
醬油膏-------------- 1湯匙
* D9 t% {3 J3 e$ `2 V1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖--------------------- 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) z" Z3 ^+ u& d
胡椒粉-------------- 少許
. E# y" f. D. k) Y. o0 }地瓜粉-------------- 1湯匙
0 n' R% Z4 I: X6 ], g; G* S( ptvboxnow.com奶粉----------------- 1湯匙 / [4 F$ W2 l0 t' M+ l7 k
鹽--------------------- l小匙 公仔箱論壇7 G( \/ K7 g/ ]* O9 w) C
香油----------------- 1小匙 tvboxnow.com. ?* G X4 r( F& v7 R' W# ?% i( S
; w1 }# j4 E8 p Z. B2 d" ~4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& E" m2 Y/ c2 ?5 ~
作法 METHODStvb now,tvbnow,bttvb$ P( ?+ P( \. Z% G# H
% m6 F4 I! H( i4 \tvboxnow.com取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v! t4 {/ J0 ?4 d O- o [
tvboxnow.com/ Q& N2 f; y. n: x( J
美食小技巧 TIPS
. J9 l1 K5 I( D5 ]( ?0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H2 Y7 g1 K) P7 @, K
1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
+ V! W( A) h) P. {tvb now,tvbnow,bttvb 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 8 m& w0 s y9 @2 R
清燉、火鍋、砂鍋均可。
! Z3 p" N$ c2 |1 a0 N$ wtvb now,tvbnow,bttvb2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
| 