砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
6 L7 H- h/ b+ j* C; a' t# Y9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# W% w% l) y( P- Z: gtvboxnow.com材料 INGREDIENT- B3 v/ V# s2 I* O8 r
* y1 D0 G. K& Q- T豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l6 X; p r+ |# d8 {( Z; H
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配料：
& z. x) g/ H/ L. s8 U荸薺末-------------- 1湯匙 tvboxnow.com, h- r, h" w: R* z4 o. L: w5 B
素碎末-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb) S& e. X# O5 d W# ]4 b
冬菜末-------------- 1湯匙 6 F1 v5 u. D- ]1 s
薑末----------------- 1湯匙
- U) N" n3 T) l3 u) F, X+ x太白粉-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }* w8 d' ?2 ^* G6 g0 ?$ U
麵粉----------------- 1湯匙
0 i7 N2 j9 f- ?% M% p2 E公仔箱論壇奶粉----------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb) I& j$ b" s/ q% M
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9 X0 O1 t \: P- Rtvboxnow.com調味料 SAUCE
: I& a: |0 g* P9 T; \: Stvboxnow.com
: F F% F: `' b2 b r. n6 @4 Etvb now,tvbnow,bttvb醬油膏-------------- 1湯匙
7 _9 u5 ]1 J E/ N `$ N2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖--------------------- 1小匙
5 w) a. z$ L4 r1 z1 |# `. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉-------------- 少許 tvboxnow.com {- B0 W& `; x v' r; D
地瓜粉-------------- 1湯匙 tvboxnow.com0 Y# Q- Q. D/ [1 o% E
奶粉----------------- 1湯匙 2 V3 l. k3 n' Y8 {0 \
鹽--------------------- l小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 _ F1 s F6 D6 Z
香油----------------- 1小匙 tvboxnow.com y' b' l. }8 h
公仔箱論壇/ {8 x# X* X, U" Y5 f5 X
: P' M ~/ T% O9 Rtvboxnow.com作法 METHODS3 b6 ^! ?. j. I' l
# {. d+ U& [" ?. H j取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。' a0 _9 m6 [: v& J
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美食小技巧 TIPS
1 f8 w! ]' e% C1 E7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ v: b# Z; a4 H! z" k" @1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
9 t# {( R! e. ? 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
" ?6 n. U" c' p+ S# n8 i5 c 清燉、火鍋、砂鍋均可。 tvb now,tvbnow,bttvb& w- e6 A$ {2 e- o: ?
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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