砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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材料 INGREDIENT' i, y* C$ j. t; H1 b0 G3 t: w0 d
) G+ z' D. ^/ }' {公仔箱論壇豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S0 L$ d; V$ g4 }# N, U0 U3 v
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配料：
. ^: S2 m( O; U. k1 n7 b荸薺末-------------- 1湯匙
Y- D& T. O" c7 o: ]1 T' }$ V4 b3 m$ ~素碎末-------------- 1湯匙 tvboxnow.com$ c1 P) E- g/ s0 D0 X, Y' S
冬菜末-------------- 1湯匙
k. p# q L( c" r2 H& P公仔箱論壇薑末----------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ O- K3 i5 Y& Y4 e2 i7 b
太白粉-------------- 1湯匙 tvboxnow.com. U8 K2 S& v/ f+ a0 N
麵粉----------------- 1湯匙 公仔箱論壇! ]3 y+ V& L0 @1 q; f
奶粉----------------- 1湯匙
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調味料 SAUCE
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醬油膏-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z5 |5 R0 ]% p5 c- [: ~
糖--------------------- 1小匙
: o% G$ F( t# L9 [, htvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉-------------- 少許
' r- L N3 b8 V+ Q( n w地瓜粉-------------- 1湯匙
; C2 g- w& W; x公仔箱論壇奶粉----------------- 1湯匙 tvboxnow.com, o: W" w( \5 {8 Y
鹽--------------------- l小匙
5 v7 I, R) K% e1 }# U! x+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油----------------- 1小匙
5 t0 \8 K' P$ s" v' t) B; Y( O. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y; A! f4 [+ ~3 D1 B
H) ]7 l: b# {" R3 I作法 METHODS
S, y. ~) i5 Q; x' b: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& D/ ]- m% k3 ? ^( q9 vtvb now,tvbnow,bttvb取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。tvb now,tvbnow,bttvb* ?8 R f& d2 K- q
8 e- t8 j% {3 v" Otvb now,tvbnow,bttvb美食小技巧 TIPS公仔箱論壇' r- i7 Q8 E% W/ H
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1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈tvboxnow.com) s# ?: Q% r0 D& a4 {
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 8 ?$ @" M& t! S: U1 Q& ?
清燉、火鍋、砂鍋均可。
+ d* y( _$ h5 d* h; i3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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