砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) tvb now,tvbnow,bttvb+ s& \# N% e6 O& p7 u( z& U
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( E; ]0 X' k/ g. h1 n材料 INGREDIENT
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) d! P! p8 s, Q5 w公仔箱論壇豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
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配料： tvb now,tvbnow,bttvb x4 B, G* Q, p
荸薺末-------------- 1湯匙
2 z7 A5 ~) _3 a- p( G. z素碎末-------------- 1湯匙
6 l7 M7 B' E! B! @ @( G7 M公仔箱論壇冬菜末-------------- 1湯匙
7 y, Q7 L3 O1 D- |$ ?: O' ~薑末----------------- 1湯匙
6 R6 D2 Y3 H E) F8 ~太白粉-------------- 1湯匙 tvboxnow.com6 a! [, `1 y' c- }8 t4 s
麵粉----------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R/ h9 u1 r) {( r' O
奶粉----------------- 1湯匙 tvboxnow.com3 y$ I8 k+ W. t$ g, {, b6 ?& l7 @
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5 B, I% N0 H: p# G( [4 y" Z: x調味料 SAUCEtvb now,tvbnow,bttvb5 S0 {* i4 d( I. T
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醬油膏-------------- 1湯匙
3 z/ f6 q9 C x0 n$ ~: x7 o% \. [# X公仔箱論壇糖--------------------- 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]# l* f. v: T- ?8 j
胡椒粉-------------- 少許
" x# a0 W& e q$ E5 }3 W公仔箱論壇地瓜粉-------------- 1湯匙 9 K$ ^3 x& K5 g/ Y# s
奶粉----------------- 1湯匙
" h! [, @2 y9 I6 ~6 `4 v6 ^5 D公仔箱論壇鹽--------------------- l小匙
5 ]9 k0 ^' T1 `( @* b4 ]tvboxnow.com香油----------------- 1小匙 公仔箱論壇! Z: {: {8 z1 U4 j3 Y9 r: u% ]; ?
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作法 METHODStvboxnow.com" x! R' ~ M1 O, U! g/ Z
! P. V, n# L2 C5 c公仔箱論壇取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O: t5 A$ d: ^3 Z/ m* d
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美食小技巧 TIPS
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1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H& @9 H# d, k. c# Q9 M' l
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q; M; j4 a% M' F# Y2 C
清燉、火鍋、砂鍋均可。 公仔箱論壇7 X& b1 y6 B; t
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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