砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) tvb now,tvbnow,bttvb! s" u. j) a% j* }" ]
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材料 INGREDIENT; C$ n0 r& |+ l; |
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豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
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配料：
+ T* E0 Z# y; [% m8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荸薺末-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h4 d6 J- ^& T% o, }" J5 X
素碎末-------------- 1湯匙
( P' K1 c+ b0 R! y7 \& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菜末-------------- 1湯匙
' R* H( G! J d1 f公仔箱論壇薑末----------------- 1湯匙 4 t8 g4 t$ N/ S
太白粉-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j( N3 A7 Z3 A' d6 f) @
麵粉----------------- 1湯匙 2 |1 |6 w+ V3 g6 l
奶粉----------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb" `2 ~1 v6 Z5 F5 [ [
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調味料 SAUCETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J6 e( V! m: h; [0 _
tvboxnow.com. W3 }& ^7 P5 P6 @8 B
醬油膏-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 j' Z5 P$ T5 ^1 a1 i2 L
糖--------------------- 1小匙
3 W# s( G% L, F: d; ^胡椒粉-------------- 少許
' m" g# M& Z/ X+ Q$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉-------------- 1湯匙
+ e7 h3 n6 m2 v' J1 R奶粉----------------- 1湯匙 % h8 I# A9 V5 \ U3 h: G3 P8 U. p
鹽--------------------- l小匙
: b0 V, T% T" a1 ?: g/ N香油----------------- 1小匙
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# M# l! P$ H! Z' R6 b) U作法 METHODS7 |3 p5 \4 Q( @( U6 a/ y- b
; Y, {& P, Y( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。公仔箱論壇/ Q' }6 M2 s A ]' K5 j. a
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美食小技巧 TIPS( ?1 j7 _, B) l* m6 M5 k b" O" f
2 D+ T) F7 V$ Q6 R1 Stvboxnow.com1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
E/ Z: q! D1 W- ]3 o) b# W 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 9 @6 s% N F3 O7 q( @1 O
清燉、火鍋、砂鍋均可。
- z/ E- K' w& V# p, i6 h公仔箱論壇2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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