, ^' P: ?7 R$ D, g) @- H, J5 @tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 @, _6 z) W+ {& k2 H9 X+ _
材料* g' J% C8 E+ v, W1 l
蛋糕材料：餅粉 220克、唂咕粉（可可粉） 40克、糖 375克、自發粉 15克、鹽 3克、牛油 125克、奶 240克、呍呢拿油 80克、蛋白120克、雞蛋 100克朱古力慕絲
9 l- C1 `2 R+ @8 i1 F! N9 g# b
+ q/ Z7 S$ D8 _( L: F+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：黑朱古力 160克、牛奶朱古力 50克、魚膠片 1片、冧酒 10克、忌廉200克朱古力忌廉牛油材料：牛油 300克、雞蛋 1隻、糖 100克、朱古力 50克裝飾：朱古力豆/朱古力脆米各適量 公仔箱論壇8 g$ l+ I- [: p3 v5 g$ K
, C2 z2 B* z; W3 h# T
做法 tvb now,tvbnow,bttvb+ J# l9 ^3 G, z, x
1.做蛋糕：將牛油、糖、餅粉、自發粉、唂咕粉、奶、呍呢拿油及鹽拌勻。
) o3 \4 J9 [0 @1 a0 ~3 [, }
' K6 `$ s1 \' @" t8 p( `tvb now,tvbnow,bttvb2.將雞蛋拂至起泡後盛起；蛋白拂起成軟峯狀，將兩者倒入（1）內拌勻成麪糊。; W* E0 ?9 K- N- |. n1 O/ x6 ^
0 d1 _0 U4 d4 |- P* Atvboxnow.com3.在小杯內放入紙杯，倒入（ 2）至半滿，放入已預熱至 180℃焗爐焗15分鐘，取出攤凉。
. u; N) T/ P# L$ G: s/ L# e1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K' J! e& I4 Y$ ?5 B- p: H8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.做朱古力慕絲：將黑朱古力及牛奶朱古力放入不銹鋼碗內，坐在熱水中攪溶。魚膠片浸凍水至軟身，坐熱水中攪溶，加冧酒拌勻。將忌廉拂起，加入朱古力溶液及魚膠冧酒拂勻，然後放入雪櫃雪凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c) @/ o7 U V) z/ @7 c- Z2 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p/ Q: a9 f8 S( H/ v
5.做朱古力忌廉牛油：將雞蛋拂勻。將糖加少許水至剛蓋過糖面，放煲內加熱至98℃，見糖水煮滾起大泡即熄火。將糖水慢慢倒入蛋內，邊拂邊分兩次加入牛油，將之打至軟滑。朱古力隔熱水坐溶，然後拌入內即可。
, ?2 K/ [$ s" Q4 W4 J5 etvboxnow.com
% I6 w# V0 |- `7 N3 e! E公仔箱論壇6.最後將蛋糕中央挖空，填入朱古力慕絲，將挖出來的蛋糕放在上面，然後唧上朱古力忌廉牛油，撒上朱古力豆及朱古力脆米即成。
, `5 W/ B. }+ g2 R0 D4 xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, r6 C4 ?3 O6 E6 x. i
 tvb now,tvbnow,bttvb. ]/ d- @4 M1 p7 w+ g" b% \: \0 R- d
# ?/ ^# K5 ?% d5 R公仔箱論壇 2 u# T0 u2 N, g6 ~: a( _! K
tvb now,tvbnow,bttvb0 b% v8 x3 d% q' f
2 }7 h! J8 X# c4 w% Y+ ftvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com; s1 ]/ \/ l& F# L1 G4 ]
s. v/ @* @2 x" s% x
; E% G+ j; J2 d% s7 z
* y6 U4 C# h) ~, Gtvboxnow.com
+ d1 W) p b3 A ~1 c- B 7 n6 T @8 l; }" z! w3 ^
tvb now,tvbnow,bttvb0 J: c8 j! `. `1 ~6 [8 w6 n& O
 tvboxnow.com2 K; q$ G. g7 W0 {
* t; J+ o) Z; ?' Y! utvb now,tvbnow,bttvb
, |5 w, |. V- ~' C5 M y0 F& Dtvb now,tvbnow,bttvb
* j8 d2 z! T* D2 p; |# N ~公仔箱論壇貼士( N- p7 A- p) c4 A$ T
煮糖水要防止變焦燶，就要提防糖粒勿黏在煲邊，可用已濕水的掃掃煲邊的糖粒，就不怕會煮至焦燶。! B. P: @8 F. {- j. L2 D- A8 c( K
|
發表於 2009-9-21 01:23 PM
| 
發表於 2013-12-30 11:51 AM
|