1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。
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2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。1 Q2 q6 o, \ x# {8 f7 F5 x
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) Y, P9 F4 P: N3 a 3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。tvboxnow.com8 Q3 o7 n+ d2 `. Z3 E5 e
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4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。
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) X0 Y7 F8 t2 t, m$ N6 s5 o- f( ltvboxnow.com 5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。
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; W; J2 w/ M7 D- N$ E7 ?0 l: \公仔箱論壇 6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。
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1 U. c$ R% f* |5 q5 M6 p 7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。
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可以吃啦！好香啊！
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發表於 2009-9-22 02:34 AM
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