1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。
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' g; L5 O3 X% q3 p3 Stvboxnow.com 2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。tvb now,tvbnow,bttvb1 D" K4 @, x$ G/ T/ V* F
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, v& ]9 g8 K# N5 o- B) K& J 3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。; ^. l! a% o0 y' B7 l+ m; j
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$ W5 ~' A: Y' Q7 ^" e0 F公仔箱論壇 4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。
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5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。tvboxnow.com! ]4 [( O% x ^$ O( q7 c! n
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8 I7 `: c$ u: g" B, stvboxnow.com 6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。/ a) ?3 z8 T# B- A8 }
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7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。tvb now,tvbnow,bttvb6 e. l- x( [+ |5 L
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0 T, c5 d. n) Utvb now,tvbnow,bttvb 可以吃啦！好香啊！tvb now,tvbnow,bttvb; ]6 }2 l. R4 U% ]! P. z
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發表於 2009-9-22 02:34 AM
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