[中式食譜] 海鮮酸湯麪

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材料
# L8 Y4 C' j% m) x# Xtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1碗、白醋 1湯匙、鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、營多撈麪 1包、中蝦 4隻、魚柳 30克、鮮魷 20克、青檸 1/2個（切角）、中芹葉少許、紅椒絲 5克、香茅 1/2支（切片）; ]  b2 D) T' m! M$ E
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做法, W2 e1 r5 x2 @1 N8 o0 J& r) r
1.開大火煲滾水，下麪煮 1分鐘，撈起放入大碗中。0 z! m4 M% d3 p( }3 |
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2.開大火再煲滾水，下中蝦烚熟，再下魚柳及鮮魷略灼 1分鐘後即撈起。
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3.將雞湯倒入煲，開大火，下香茅、紅椒絲、白醋、鹽、胡椒粉、中芹葉及已汆水海鮮，煲至滾後下青檸角，然後熄火。tvboxnow.com( |" g" r* h/ F

3 p" D! d0 D+ a& k3 M公仔箱論壇4.把酸湯淋上麪，蓋過面即成。
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貼士
# ]; e! i1 Z2 d海鮮先汆水後再煮，可令湯底清澈，但如只有鮮蝦，便可以與湯一起烹煮，會更鮮甜。

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