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材料
7 H4 B$ K( n8 L9 r4 [中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙
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調味汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }" j2 d: E5 E4 L
生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙! g) g1 f) P/ J1 |
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/ w3 _0 ^) B6 p, J公仔箱論壇做法" D% b6 R- U9 b0 A( _; K* ?' G, o
1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。% @* U! P# f3 |
0 S! x: \, \* ^- ntvboxnow.com2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。tvboxnow.com) O+ n0 ~! |; d! @; A0 Y
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3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。tvb now,tvbnow,bttvb. F* r5 d1 `( Q5 [
6 h8 Y% O7 ?! t/ y) r4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。
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, a9 Z4 b; M1 I! G eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。, _4 r" M$ x ?* E1 ]3 e% ?
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1 p( h% s" f5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb W1 ]4 A* u# c1 |- a: S! \) Y1 k
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撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。 + b1 l$ z% n# F% `6 G/ _
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發表於 2009-9-23 01:20 PM
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