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中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙
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3 ?* c5 {1 g4 ?& w5 I3 @& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味汁料
& h1 c/ e7 _2 C( {4 P" j1 R生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙
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2 O+ @- Q8 s* V% Dtvboxnow.com做法6 f. q+ L3 s( Q4 f8 q
1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。
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' z' l8 G! o5 u7 {1 ttvboxnow.com2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。
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3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。
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( B8 I" `: h! ^公仔箱論壇4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。1 V1 a6 q" p" H% k/ K4 m7 x4 C0 `
$ Y6 b& E* y; e) rtvboxnow.com5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。
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0 v. i0 s& [% f8 r7 a. m/ T撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。
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發表於 2009-9-23 01:20 PM
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