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* `$ Y2 ~. q7 m% ?9 k& R* t% @公仔箱論壇材料薯仔 1個、洋葱碎 2湯匙、煙肉碎 20克、熟鮮蟹肉 100克、粟粉 2茶匙、鹽 1/4茶匙、胡椒粉 1/4茶匙、麪粉適量、葡萄芥花籽油 4湯匙公仔箱論壇" M2 B- b3 S$ p; [) g# C" T% U8 l
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. T/ @) Y8 Q- g* o+ Ptvboxnow.com做法
+ p4 z7 h0 I; m& B: [5 Ktvboxnow.com1.煲滾水撒些鹽，加薯仔煮約20分鐘至腍後去皮，切成兩半，再壓成茸。
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: J/ T# I1 Z5 \9 D2.起鑊燒熱半湯匙油，加洋葱碎及煙肉碎用中火炒香後盛起。
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5 U9 ^! j3 s8 x" J6 B3 D3.將（2）加薯茸、蟹肉、鹽、胡椒粉、粟粉及麪粉拌勻，搓成 6個小薯餅，再碌上少許麪粉。! W9 l! _9 M7 L3 K
1 V3 R/ {9 |8 A B公仔箱論壇4.燒熱剩餘的油，下薯餅用中火煎香兩面至金黃即成。
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蟹肉用花蟹最鮮甜，肉蟹是次選，用膏蟹便有點浪貴，因為牠膏多，肉卻較削。
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發表於 2009-9-23 01:22 PM
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