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0 ^/ O2 d3 y- G8 p! R材料
$ S4 G4 N5 k9 b; a7 q: V$ l+ J三文魚扒 2件、香茅 3支、檸檬 1/2個（切片）、蜜糖 3湯匙、蒜頭 2粒（拍扁）、水 500毫升、海鹽少許、生粉少許、葡萄芥花籽油 2湯匙' i( z* T% Y- Y3 E
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 u0 d# z6 Z+ L
1.將香茅切成薄片。tvb now,tvbnow,bttvb7 a0 `: T' I; [
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2.三文魚撲上少許生粉。起鑊加油，用中火爆香蒜頭，下三文魚煎至少少硬身。4 u- t+ H/ Q0 D: c# X
+ S/ b8 N* ~; d8 Z5 t/ n/ F! xtvb now,tvbnow,bttvb3.反轉煎另一面時，順道把蒜頭夾起，加香茅、水和檸檬片，煮 2至 3分鐘，其間稍為壓一壓檸檬片，加海鹽調味，然後熄火，最後加蜜糖煮 30秒便完成。
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想香茅味更濃，將它切碎，效果更佳。
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發表於 2009-9-23 01:23 PM
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