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3 A8 g6 b2 G9 N$ Dtvb now,tvbnow,bttvb主料:
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豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；公仔箱論壇$ M7 p | H: `, O
3 V* |( g# \4 `9 s! y/ O7 S, ^公仔箱論壇配料：
2 a0 ]3 [0 `8 Q( [$ v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u2 M+ i* a$ t% ]
生薑、大蒜、蔥各適量；tvb now,tvbnow,bttvb$ r1 d( M1 J5 I- u/ V
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調料：
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+ f: I, p$ t- @# } Gtvb now,tvbnow,bttvb澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a! z' p7 F2 q" n
: S' ^& _4 N& ^6 T1 |1 m' F1 {tvboxnow.com做法：8 k, n8 U, i- h
4 @& v# u `& W+ e8 G1 A4 \+ b1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；7 \' L7 h- q8 T# m
: M7 X# [( b: i" p0 k6 m8 y公仔箱論壇2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；
: F$ h- D7 G) r! b5 W8 g) V6 y; jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' l0 k/ _) `5 P) j6 p$ l
3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;
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4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;
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5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;
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6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.
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將各種材料準備好 公仔箱論壇! J/ e( W+ }: y' K- y+ f
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4 T2 j# M0 B- e0 a _3 G5 Btvboxnow.com排骨放入油中炸熟
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撈出瀝乾油
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+ T- v# C v- M/ y- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J2 z! `5 h d% K8 r$ A$ C
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另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒
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: H/ L7 p' a- l, A0 j7 m將辣椒炒勻後下入排骨
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7 @5 J! S9 m2 qtvboxnow.com炒勻後下入蔥花炒勻
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$ h( I; q! j- d; I$ Y$ h3 h8 Rtvb now,tvbnow,bttvb經驗分享:
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1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;+ k* M3 j! S2 Y) @3 H
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2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;
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2 \- r* G, P! X9 s2 f+ a% f: \4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出. |
發表於 2009-9-24 04:15 AM
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