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主料:tvb now,tvbnow,bttvb. k% D: f1 ~8 q# m
; {& ]1 p: s5 o2 y( m- ~7 ]tvb now,tvbnow,bttvb豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |6 b4 _0 A- h& e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?( _, b, q5 v/ X+ ~
配料：
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! X) V- H# \+ ?* \: ~" N; w1 vtvboxnow.com生薑、大蒜、蔥各適量；
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! n% G0 c) K3 z; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：公仔箱論壇$ @$ J2 x9 g" @8 a5 c4 J- y
& m/ C3 a r$ s+ O* b5 V/ z1 [澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；- k9 V& b b5 N8 g% i, N4 s: [) p
. I- [' ~ f7 M, h做法：2 Q& K# f t: z# u9 r
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1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；
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2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；tvb now,tvbnow,bttvb( D" [: ]% I- i+ n8 K4 ~: Q* l
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3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;
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) J; Q2 Q5 W5 K1 q0 Y' g4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;
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2 q% c0 s* Q: [/ l, Q9 H0 ~: A5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;
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6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.# l9 X7 |6 O' L5 g+ i" o
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9 N7 u$ E. o; x0 X" jtvb now,tvbnow,bttvb將各種材料準備好 tvb now,tvbnow,bttvb; d$ | v/ v4 a% V+ V) F
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3 H" s& g. p, `6 x: i排骨放入油中炸熟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h! y X) M: P1 k' b
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$ _! u; W; }" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% G2 G$ X# H% M, D* h
撈出瀝乾油
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; a7 O/ n- f7 k2 stvb now,tvbnow,bttvb另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒
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- N5 k% [& m: |% Y$ _tvboxnow.com將辣椒炒勻後下入排骨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [: b3 n- x% ^2 c0 c5 E
8 k% n( I% w5 J$ n( |8 G7 U1 R$ C* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 H' p9 i" [. F, W4 w$ ^ E* a
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炒勻後下入蔥花炒勻
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) A0 u. e: ?) F4 V公仔箱論壇經驗分享:tvb now,tvbnow,bttvb8 P/ F* t w! X2 X& {/ B8 L9 P
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1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;
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: x$ A8 t/ b9 m: O2 E* k1 m公仔箱論壇2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;
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3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出. |
發表於 2009-9-24 04:15 AM
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