[中式食譜] 酸辣排骨

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豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；tvb now,tvbnow,bttvb- {/ M# e/ T, ], K4 @; l$ r3 r

( F) F" |# A! Y0 n6 T配料：
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生薑、大蒜、蔥各適量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K9 p% M" l/ M4 S5 x' V# b
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調料：tvboxnow.com" ?( Q  ?: G3 _! S4 x% q2 @/ e

澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb: y1 B+ l. J2 X$ s% C" W

1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；
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2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；

$ C6 h& e& {# N) \tvboxnow.com3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;
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4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;tvb now,tvbnow,bttvb8 ]  p+ S4 p0 `- v7 V
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5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;公仔箱論壇3 D  s' E. I( b- a3 N2 r
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6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P: r2 N7 `7 \$ _, J, Z

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將各種材料準備好
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# [! P9 C# I, S公仔箱論壇排骨放入油中炸熟
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撈出瀝乾油
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& d8 ?  [1 n& D9 f另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒 " g. p2 }: @0 |2 {3 ~
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將辣椒炒勻後下入排骨
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炒勻後下入蔥花炒勻
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經驗分享:tvboxnow.com, F6 I7 W& }5 F3 b- ?$ j

7 S' r1 w* R! ?tvb now,tvbnow,bttvb1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \) d0 v% V0 o% N) f9 ?) M/ m

% ?) i9 ~1 Q+ j- ]9 x2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;
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# e8 z5 L: s$ q$ G' F3 ^3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出.