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7 f6 L. s) ?1 x公仔箱論壇烹製方法（三人份）
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+ V2 [2 I6 V- M$ f6 O6 mtvboxnow.com材料：公仔箱論壇" u( w7 z/ b1 k- d+ M" G
5 M+ i; q( y' k4 X+ t" a, l' L鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)" S2 a$ n/ b7 V' i
2 o; ^; g3 T" s' T醬汁：公仔箱論壇, `4 F$ W: g8 r5 I- l
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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調料：" m: X/ _! q8 X5 L3 f
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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8 R1 F! \: W# W ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q# V2 ~8 D5 b, L
1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。tvboxnow.com7 j j1 I' i" z D+ L2 r
- I" @- B$ m$ B. h( |# R7 ?公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z( Y( @5 U8 f& J' _ G" a, s
2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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2 U3 J& ^0 Y& p0 x, f* [' J3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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0 r# `+ Z; ?4 ^7 f) Q0 \公仔箱論壇4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。tvboxnow.com! R% G. M% `0 y( ]
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) V( U7 F1 j" p( o- T0 n; _公仔箱論壇5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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/ E1 p4 h4 G* Y3 W4 v y( vtvb now,tvbnow,bttvb6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。tvboxnow.com; T5 v6 o# N8 r( D. {
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. |9 Z) ~5 w$ ?/ v' E& ptvboxnow.com廚神貼士tvb now,tvbnow,bttvb' e+ b: M6 N9 Q2 Z) l9 m8 N5 t
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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! O/ L- P! t/ K2 E) J0 v1 {tvb now,tvbnow,bttvb2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w# A$ e2 H" X$ C
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。tvb now,tvbnow,bttvb9 |% c( J$ T2 |2 o5 c+ M/ @
6 L! g. R* b+ l4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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