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烹製方法（三人份） tvb now,tvbnow,bttvb! G* R2 {6 b' k8 N
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材料：tvboxnow.com. ?, c( V4 G9 n, t& [" K' Q, d
9 o+ U- F2 q: U# I鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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. c& x. b! i5 A4 L) l: r( i9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb8 h; w4 I0 c9 j" s
! i* D5 @9 \0 p* ltvboxnow.com鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)公仔箱論壇- `. X7 h5 k; j2 j7 N. d+ {
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調料：公仔箱論壇: R) {4 D5 m D+ z
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)" l2 I7 ^: ^9 B1 i" J, e8 Y" R
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$ m5 m# [- ?. K' S1 p4 J6 c. }$ B公仔箱論壇1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
" F3 L( X& Y$ `+ Q. u1 B: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。! N; v0 z @+ q/ }: p, F
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$ g0 n o) q$ Ctvboxnow.com3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
* y3 H( D( Y1 A: ^& R s; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?& k9 I/ r- m3 l
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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9 N6 X9 L5 U8 Y3 k+ W/ J( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 公仔箱論壇8 D( |2 Y# e( J( Y& V
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。tvboxnow.com) O; R8 W% r; T
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" q; w: F) K9 V( A7 q6 |2 r2 e; Ptvb now,tvbnow,bttvb7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。公仔箱論壇4 {4 ^3 u/ A' a+ W p8 ]0 ^) S
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$ V- P5 p0 _1 E. R$ g: h% k' a公仔箱論壇廚神貼士
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。" r! p6 G8 \: S0 X
1 s S+ x3 @3 |/ w( y+ v- ]$ wtvboxnow.com2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。tvboxnow.com; v7 Y) u! w$ C% \$ m! g, s
H1 X4 i. t' u公仔箱論壇3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
8 D! }! h+ F8 b. O/ t& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' m, E, B/ V* F9 Y0 C2 W2 b g公仔箱論壇4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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