[中式食譜] 當歸百里蝦

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鮮蝦6兩、當歸3片、枸杞2大匙、紅棗8個。/ F; q/ m) Q  F( J1 T4 D3 g
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福華牌雞汁湯寶1/3 杯、紹興酒1/4 杯、鹽1/2 小匙、水2杯。
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" s$ l( j* U9 ?' S6 R  n/ O( e做法
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8 _& V; u* h1 A( }3 \1鮮蝦洗淨，去腸泥，入滾水鍋汆燙至熟，撈出。+ F* g" B* o( D* K5 R' A' y0 J! n

& F. w; ^: ?( R" s$ |' s% ^6 itvboxnow.com2另鍋，放入紅棗、枸杞、當歸及水2杯，滾煮至中藥出味，加入調味料調勻，熄火。% t% a7 K# t( G' A( k* p, @
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3將蝦子泡入做法2中，待涼，移入冷藏，泡足一天，即成「醉蝦」，盛盤即可。