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/ N4 K' \0 r0 \4 g/ I9 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料：茄子300g、豆酥15g、青蔥末15g、辣椒末10g、蒜頭酥10g、豆鼓10g、脆酥粉80g 9 q0 {* T, Z0 k& [
0 f* b# U/ q7 k9 S: M+ d0 Z* k調味料：梅林辣椒醬油1小匙、砂糖1小匙、烹大師1小匙、胡椒粉少許
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* E$ U) `! {0 v做法：& N* }/ D0 U9 D: }/ E }
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1.將茄子洗淨、擦乾，斜切厚度約1公分。脆酥粉加入適量清水拌勻至濃稠狀。 公仔箱論壇5 r5 K$ o0 _0 |' f0 I0 f1 |
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2.將切好的茄子放入拌好的脆酥粉中輕翻，再以中火炸至酥脆備用。 4 K! g5 u y" w8 v8 n$ p
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3.將豆酥放入鍋中，加少量的油炒香，再加青蔥末、辣椒末、蒜頭酥、豆鼓一起炒香。再放所有調味料，最後再放入炸茄子一起翻炒。
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& q. C' ^1 V7 y$ @6 I; \$ d+ o4.倒入裝飾好的盤中，即成一道可口的下酒菜。 |
發表於 2009-9-25 04:15 PM
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