[中式食譜] 避風塘炒茄子

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$ ?1 a& ^) c; v1 V2 Atvboxnow.com材料：茄子300g、豆酥15g、青蔥末15g、辣椒末10g、蒜頭酥10g、豆鼓10g、脆酥粉80g
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調味料：梅林辣椒醬油1小匙、砂糖1小匙、烹大師1小匙、胡椒粉少許 tvboxnow.com; h: z  Y9 ?. u6 D& @8 A: n
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 j5 p% P2 ~; n- N* R2 T( C. A
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1.將茄子洗淨、擦乾，斜切厚度約1公分。脆酥粉加入適量清水拌勻至濃稠狀。 ; b6 `$ |$ m# Z

2 M% S% {/ t! N$ v3 X2.將切好的茄子放入拌好的脆酥粉中輕翻，再以中火炸至酥脆備用。 tvb now,tvbnow,bttvb  A9 H% L) Z7 [# T1 b( B; h- N4 a+ Q

. v7 [) n/ |( B' F2 V公仔箱論壇3.將豆酥放入鍋中，加少量的油炒香，再加青蔥末、辣椒末、蒜頭酥、豆鼓一起炒香。再放所有調味料，最後再放入炸茄子一起翻炒。
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4.倒入裝飾好的盤中，即成一道可口的下酒菜。

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