[中式食譜] 避風塘炒茄子

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2 F$ K' p; O9 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料：茄子300g、豆酥15g、青蔥末15g、辣椒末10g、蒜頭酥10g、豆鼓10g、脆酥粉80g
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. ]9 K- n# G' t- [1 k. l調味料：梅林辣椒醬油1小匙、砂糖1小匙、烹大師1小匙、胡椒粉少許
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做法：公仔箱論壇6 j  H/ H* C; z) T3 N

! a% s  G3 I( w公仔箱論壇1.將茄子洗淨、擦乾，斜切厚度約1公分。脆酥粉加入適量清水拌勻至濃稠狀。
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1 v& E7 w5 h: f8 m2 u4 Y: ~tvboxnow.com2.將切好的茄子放入拌好的脆酥粉中輕翻，再以中火炸至酥脆備用。
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3.將豆酥放入鍋中，加少量的油炒香，再加青蔥末、辣椒末、蒜頭酥、豆鼓一起炒香。再放所有調味料，最後再放入炸茄子一起翻炒。 - j7 E" ~% `2 e- ~6 Y0 F! O

( k8 X" ^' {/ k, o3 G5 M* {! Z% v公仔箱論壇4.倒入裝飾好的盤中，即成一道可口的下酒菜。

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