[中式食譜] 杏片檸檬雞

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7 c. S1 B8 P- F& X" Y( u4 J公仔箱論壇材料：
1 I$ r8 d" G2 S1 J& w0 Wtvboxnow.com去骨雞腿肉250克，雞蛋半粒，杏仁50克，薯粉30克，生油適量。tvboxnow.com# D7 y7 b+ x" j$ l) i
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調味料：* v% ~  F. N" W+ B  }
味粉5克，鹽2克，糖1克。tvboxnow.com. j3 s# o6 ~/ z, {
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醬料：公仔箱論壇& v/ s  i  k, Q* o
白醋120克，清水480克，支裝檸檬汁600克，檸檬1粒。tvboxnow.com; j( g& D+ B0 M- w7 m" v' d) g
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調味料：
" h: U+ }4 P7 o# Y8 u5 t公仔箱論壇糖360克，鹽4克。tvb now,tvbnow,bttvb3 A* N! q% m( O' d

% R7 T& n! V& j) Btvboxnow.com做法：公仔箱論壇& e; k! p' v, c( S
1.將以雞蛋、味粉、鹽和糖醃過的雞腿肉，一面黏上滿滿杏仁片，另一面留空。tvb now,tvbnow,bttvb% r0 G+ G6 {6 O4 v0 T3 R5 s& [2 p
2.放入暖油裡炸3～5分鐘，直到雞腿肉浮起熟透。熟透后撈起備用。
$ ~8 Z$ t6 s3 M3.將以白醋、清水、支裝檸檬汁、檸檬汁調好的醬汁，依喜好加入適量的糖和鹽調味，最后加入薯粉勾芡即成，最后將芡汁淋到炸好的肉塊上，即可上桌。公仔箱論壇, Y- j* Q* o4 h* ^  f& C

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1.切勿以大火炸，因油太熱會讓杏仁片在雞肉未熟透就先焦黑。. `8 r8 m8 Y0 U! R% Y8 r6 H6 I
2.油炸雞肉時可順道以鍋鏟將雞肉壓平，上桌時更好看。