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[中式食譜] 欖菜肉碎扒菜心

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb1 F4 h4 Z4 X( n5 L2 f
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菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ; ( m# h, z+ N. n( p$ l
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調 味
( f- f+ j" W; sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 q6 D7 Y, y% J; j公仔箱論壇鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ; 欖 菜 肉 碎 調 味 : 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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做 法公仔箱論壇3 ^* K, m3 R4 P# v2 f* G( L
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1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。
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2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 , 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 , 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
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/ }1 F( \; `1 x公仔箱論壇3. 另 起 鑊 , 熄 火 後 下 肉 碎 , 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 , 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。, c% \9 E3 z4 L' X* T
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貼 士
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燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 , 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。

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