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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。5 o$ g3 X% k s: M% J% D9 N
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材料
5 {& @1 @+ Z1 u' G+ @公仔箱論壇三文魚扒 100 克
3 L' j# g8 J1 m: _! c5 }公仔箱論壇橄欖油 15 克
) a3 h, X; v Y4 D, j# Y" A粗鹽 15 克
! P% p; q _- N [$ z: F8 \公仔箱論壇碎芫荽 適量; E) {) }, { K5 A! r* J
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乳酪汁
7 \) c- a1 C( D$ E& l- g- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味乳酪 150 毫升公仔箱論壇5 _6 e) i. S" y h" s
檸檬汁 1 茶匙
* N6 o* R/ C) Z! X芥末 3茶匙公仔箱論壇* u. o0 I+ Q1 V
辣椒油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d9 ]: F$ ~: P
: T7 [# t# j: q公仔箱論壇做法# J* k/ u& t& p' A0 b @
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 U5 J2 Y5 d; r( ~
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。tvboxnow.com) |8 J' A& p* B4 M. s. Q/ w
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。tvboxnow.com, b# j! C/ l. Y$ h7 c% d! u
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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