[西式食譜] 三文魚扒拌芥末乳酪汁

甄華

tvb now,tvbnow,bttvb- g* w) r: j: U& w' G/ y4 s
三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G2 [* O8 I' l% H4 ]; e: f
tvboxnow.com7 Z6 X" p) @7 T+ P% T" ~5 q/ V

" c! S! a3 C; [) t; Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y0 V  R9 E& B8 o% K/ J6 F2 u

, B3 V# E0 B# g9 t( x/ ?9 r* Rtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 W+ w: `5 v( C; @
材料
& k8 |. [1 q. K& Q  `公仔箱論壇三文魚扒      100 克tvb now,tvbnow,bttvb3 R( g4 g1 u& o2 p
橄欖油          15 克
) |, K) r& x. r1 s粗鹽             15 克
7 T. v+ n, ^  d- x8 a. etvboxnow.com碎芫荽          適量
% m% m4 {6 n- E0 m4 U7 [; Y7 X7 J公仔箱論壇
, F* T+ U0 h4 V$ C0 `# p9 ^乳酪汁
' [1 y4 ]2 c/ S+ j" y原味乳酪    150 毫升
! v+ Z9 H& P- Y' ktvboxnow.com檸檬汁      1 茶匙
# J6 w, |0 w4 t公仔箱論壇芥末                3茶匙& ]$ C9 H1 k% d5 B( K. r
辣椒油         適量
! M; [  R0 b# x2 C2 H$ X% g6 z3 vtvboxnow.com! r/ }% s. ~6 y# d& ^4 F9 o
做法公仔箱論壇2 v5 y$ Q5 E( |+ \
1  預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。公仔箱論壇! Q! o1 _9 I1 }
2  將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
  \3 G" s; t3 D$ M0 d6 H" E( Y3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。' l' C3 Z$ |  @* H
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。

malayfatboy

thank