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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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材料公仔箱論壇; Z# Z! N- C0 U* ^; n$ M! I
三文魚扒 100 克
& g) t) G9 `! i! I8 G& ?. V, \tvboxnow.com橄欖油 15 克tvboxnow.com7 v3 d+ i- _+ ~
粗鹽 15 克
# d' w/ e( ^( ^; e公仔箱論壇碎芫荽 適量
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乳酪汁
) f i$ P& [% t* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味乳酪 150 毫升公仔箱論壇2 K$ E$ _1 L, [& U. y5 R3 @' O
檸檬汁 1 茶匙
0 n+ d: `' E5 ~3 Q. xtvboxnow.com芥末 3茶匙5 j( i, z; P7 n+ }
辣椒油 適量tvb now,tvbnow,bttvb. B; L4 w( u1 H6 h( ~* f
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 C+ D% i, E) W7 O7 q! Z' `
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。# e" ?, v, y- S2 S0 t. F1 {
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
7 h: o2 k6 X+ M, L公仔箱論壇3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
4 M( ?9 v* s3 F- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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