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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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/ K3 O+ p1 `& C3 Z+ ?tvboxnow.com材料! d1 r: f1 y* F" H: f0 ?0 d8 c
三文魚扒 100 克
( V* a: R& h8 N1 Z, {8 j# P公仔箱論壇橄欖油 15 克0 D4 e+ h/ J0 k* e4 c% B- G
粗鹽 15 克
* \! ?8 h- M+ R6 x' d. F8 p公仔箱論壇碎芫荽 適量tvb now,tvbnow,bttvb% {9 v% x% b" l+ |
9 c5 F0 T% o! Q, z. w6 s; r; u* D$ i( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F& B8 M) S: J/ m' {: j
原味乳酪 150 毫升* A6 e* [0 T, d" I0 q3 o9 S4 x
檸檬汁 1 茶匙公仔箱論壇* n1 h ?% z. W
芥末 3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, z- C/ q% G' P U9 f
辣椒油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u/ |- }& v9 t ^, z
1 p- G6 E8 D7 r9 j& ctvb now,tvbnow,bttvb做法
; C5 z# O# F' T( S1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
t& a' m7 i9 L公仔箱論壇2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
1 |. v1 q8 z/ `( t$ M: ~6 H公仔箱論壇3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
& x) l; Q- N: R! x+ l- X4 ]tvboxnow.com4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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