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' k: {% e! L2 o: \' w* M; Z公仔箱論壇仔鸡半个、霉豆子。
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1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。
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, q, v: l7 L' V3 u: X6 w( |tvb now,tvbnow,bttvb2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。
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3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。公仔箱論壇8 i r$ C9 W1 ?4 u. C1 k9 f* R! o
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2 O# [4 j0 A. Y9 l' U% H) j9 j4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。" ?4 d# \+ s% I* C' |2 p+ j
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發表於 2009-9-26 01:14 PM
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