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仔鸡半个、霉豆子。tvb now,tvbnow,bttvb9 f7 J5 r1 {) N" N1 \
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9 X- k* C" i7 o c0 u* Q1 L- ~1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。tvboxnow.com8 O, B" i7 I, ~* v( B3 Z X, ?; K. ]$ q
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+ c+ C2 Y) f. ?0 Q% ?2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。
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3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。tvb now,tvbnow,bttvb; i- m# m* n3 W% X
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4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。公仔箱論壇4 w8 C1 ?: O: T6 {) m P
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發表於 2009-9-26 01:14 PM
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