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仔鸡半个、霉豆子。公仔箱論壇7 C* x3 ~& V- f4 J/ d( H# R' D
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 U g9 Q$ l. {, u! m X! T
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1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。# v' A7 l# O0 o1 ~! C$ q" L9 d4 X
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1 s' ?- B" ]; F _" L# Gtvboxnow.com2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。& |* o. j- d/ p
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3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。
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4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。tvboxnow.com4 g, t$ w p) U% X2 X M9 N: ?
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發表於 2009-9-26 01:14 PM
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