菜系：湖南菜
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材料
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大肠2条、葱4根、面粉适量
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调味料 tvboxnow.com. ^0 s/ A* b+ W J, B3 o a
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酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s9 {3 O, R4 ^9 P' g$ K+ P
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 tvb now,tvbnow,bttvb# }! t4 B6 Q! ?0 v
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 tvboxnow.com! X" _4 ]( M' ~( T7 V
3 [! i, P3 C3 v! c8 m7 w8 Y' G } 3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
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, y5 c8 S Z6 \" q- ?) `: E公仔箱論壇 4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
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重点提示
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。 8 W8 G6 A2 W- v, F" m
) R# {; A2 @9 J: H; [, X) U& ctvb now,tvbnow,bttvb 2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。, r7 W7 D) U2 O
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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