菜系：湖南菜
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材料
\, ?. L8 i. B) btvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x, P. {8 U8 a5 d1 A
大肠2条、葱4根、面粉适量 tvb now,tvbnow,bttvb) x; |4 @% X! c; Z( i% ?- U9 }
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调味料 tvboxnow.com/ E+ h! c2 |* W% z9 F5 h0 f& W& g
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酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
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m$ w6 G W* U4 p Z 1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 公仔箱論壇# b& e r7 V1 |
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 $ ~9 g4 M: l! |! U. A4 O9 z
3 P3 n- e8 Q2 X+ |* I0 R4 a/ Rtvboxnow.com 3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
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1 {+ O: B/ }5 _- r5 h9 a3 I! Ltvboxnow.com 4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?+ {: ?) ~. G, C' B
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重点提示
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, a7 ~; ^5 M: U9 K( D6 ^6 p8 Itvb now,tvbnow,bttvb 1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。 ) p0 c7 n; z1 k$ E
/ x- o# T. d& R0 W5 V# W; r" X 2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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