菜系：湖南菜公仔箱論壇. j: Y8 C$ Q$ U1 q0 k S
. C1 d4 M4 J* a0 K' l 材料 ! c- y) Y: ^4 [
+ z. [5 U9 r& I* \, S# K 大肠2条、葱4根、面粉适量
5 L% q' k1 a1 i% o/ \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X4 N4 @- S- |. T! P1 I
调味料
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/ J+ W9 i4 _2 O. Ptvboxnow.com 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
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. n; S( i8 C) Ttvboxnow.com 1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 tvboxnow.com0 |# T% K E$ E! J9 u
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 $ l6 o E% X% G- i( w+ ]
' [. l/ V& ~6 Y# o8 g4 } 4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
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重点提示 2 Q( U; R/ L2 F' e/ o9 y- x$ c. i# A
* B4 _$ f) E1 W7 x8 o; n 1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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9 l0 E* z7 @- P( Ztvboxnow.com 2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。tvboxnow.com6 ]7 D U: e7 g$ J8 W1 T+ y& k. R
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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