菜系：湖南菜
3 Y- n% ]2 }) ?6 X7 n; R
# V# N, w: V g" k( k5 ?( C( m公仔箱論壇 材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |0 t+ ?4 S7 J: n
公仔箱論壇- b; t$ p; L' ]# W" S1 z, K+ p
大肠2条、葱4根、面粉适量 . [) [" X( V3 ]9 }
tvb now,tvbnow,bttvb8 B- M& z; k, z& i, n
调味料
4 j! K. |0 I& z* ytvb now,tvbnow,bttvb
) d( `; g9 ? L5 k& K, ]tvb now,tvbnow,bttvb 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
`7 e1 U& w/ i- }0 q5 Ntvb now,tvbnow,bttvb; b( L! U) v3 I C: W0 l& a) k
1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
) T: H. \6 I9 M5 ]; O) D! Mtvb now,tvbnow,bttvb
7 F% _8 ?; R6 a/ _! k! F& O$ ?0 qtvb now,tvbnow,bttvb 2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
& n) x, L+ B+ u4 S公仔箱論壇
& a& P. S$ E; C3 E/ l0 s# W2 Gtvboxnow.com 3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
' t8 a. r1 L% y5 y' v
0 ]0 v$ D4 v6 q8 ?0 I* s z9 n+ E公仔箱論壇 4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
1 W% E3 N" q4 r- u$ Wtvb now,tvbnow,bttvb
9 E* c% K7 d# F" }8 s0 g: f; f [公仔箱論壇 重点提示 tvb now,tvbnow,bttvb6 n- K, {! C5 P( H0 T& c
tvboxnow.com+ J1 {6 h5 {) ~: ~7 a
1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。 ) o- G. W& W: I7 \
tvboxnow.com' ]! @& \( v+ T0 T
2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
) C5 O. w5 Y+ f |
發表於 2007-4-11 06:52 AM
| 
