菜系：湖南菜
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材料 3 [% M0 R! i( `0 H; D
8 V6 ]' ?: j4 \( v& V8 o2 T' [ 大肠2条、葱4根、面粉适量 1 K4 ?) ?; y- e8 _
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调味料 tvboxnow.com; W& B P5 H. J8 b* E1 |. i
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酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o% g( O, F/ l% c4 a& d# B- K# g
+ Z3 i+ H4 O0 a' d- E& G% m0 H$ v 1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 tvb now,tvbnow,bttvb0 O X* u4 P6 @9 u9 P" B2 s
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 公仔箱論壇* X! @+ ~4 W4 O
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重点提示
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# _' T- `; F* Z+ I5 x6 p$ d7 @- utvb now,tvbnow,bttvb 1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。 tvboxnow.com7 @1 o# k. n# p+ O- M
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。tvb now,tvbnow,bttvb3 `5 n; ^8 O2 B6 i7 z2 ]
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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