菜系：湖南菜tvboxnow.com! Y1 V) K: J4 m5 c
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材料
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大肠2条、葱4根、面粉适量
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1 ]& k$ O. O3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料
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酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 tvb now,tvbnow,bttvb* a6 j2 M8 j% N- J+ U; n" w! d
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 ' n, p6 c* b3 h: E2 I1 {6 q
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 公仔箱論壇) a3 d- P" c* ~( Q
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
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重点提示
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。tvboxnow.com5 s* g# `* F) ]3 K& o" i: z
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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