菜系：湖南菜
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材料 公仔箱論壇: e& g. l. U2 M
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大肠2条、葱4根、面粉适量 公仔箱論壇 s2 q: n2 N* S. d
! ^" ]" h4 d6 w9 {2 y6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料 公仔箱論壇5 o1 M! q! I) Z) [ X
, K* g; H! q$ C" g5 L0 R0 f公仔箱論壇 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 公仔箱論壇. v* D; M, L! k% Y. b/ v
D0 W8 l% y, Z8 C$ ~5 I公仔箱論壇 2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 , G; g1 Z4 S; \' L1 \9 b: O
4 p( O) x" J6 }8 j) k1 k- ?公仔箱論壇 3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 tvboxnow.com! f6 i) H: [) K3 w
7 F! C5 P6 I2 _# Y, [: s1 Y" s 4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 8 c+ _$ h) ?3 ]
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重点提示
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- [6 h k! Z$ N/ H8 [7 [* h- q/ Y 1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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