白玉斑指, z2 o: f. y; ~, b' f o
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; `. Q& D+ o' ~5 {材料 INGREDIENT
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材料：
5 \* x$ ?2 n7 o* J! X I河粉------------------ 2張
5 I$ z. r7 @- n: p: e3 S# c; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a1 |* o O2 m6 u# l
餡料：
- I# D$ q' m. ?3 g1 v P公仔箱論壇乾香菇------------------ 2朵 (5g/泡開切絲）
6 c! H" C( h) b. ?6 M* y公仔箱論壇筍絲---------------------- 50公克
( R. u3 e6 l0 s# D& B, A胡蘿蔔絲--------------- 50公克
! _8 G( o, P0 ~5 R7 z e7 J% @9 ?金菇---------------------- 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _. H; c! L" c! h
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調味料 SAUCE
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) q& r4 c7 V% h# u+ L6 ZＡ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^! {( b# r! u1 Z
鹽-------------------------- 1/4湯匙
" w" S, u, d. u! [8 [* ]糖-------------------------- 1/4湯匙
) M1 V/ l( d, m+ j' s公仔箱論壇胡椒粉---------------------- 少許
6 u" N* [6 }" S太白粉水---------------- 1/2湯匙
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1 h# {' A5 b) }, v5 \tvboxnow.com" e. z) X$ ?; E5 o: R: V
Ｂ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l1 \ l& ?! B+ Y' n7 [
高湯-------------------------- 2碗 ; t1 F- L( x1 u- V: Y
鹽--------------------------- 1小匙 " \# G, o0 g* Q: T0 Y/ `
糖--------------------------- 1小匙
/ P3 C9 _% ?3 R: M" Z1 |tvboxnow.com胡椒粉--------------------- 少許
. V$ W# {2 v* y. J$ U8 K: Z9 k. m太白粉水----------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N8 Q0 `. C+ K
香油------------------------ 1小匙 tvboxnow.com8 ^; X% e7 y8 M1 I4 N% e
紅仁油-------------------- 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M$ v7 k/ ]% C# F6 ~/ U, I3 m1 f
4 E/ E" _ u3 y5 q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 @% C4 O: w/ O# I* B* A
作法 METHODStvboxnow.com) m9 s" @# X1 x4 Q7 \$ j
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1. 鍋熱入油1湯匙，先炒餡料再入調味料Ａ同炒好盛於盤中為餡料。 tvb now,tvbnow,bttvb2 e, h5 E8 Q6 W3 O
2. 把河粉一張打開舖好，把餡料舖於上，捲起來。成圓筒形，切成 tvboxnow.com$ f5 S* s1 V6 W9 Q
3. 一小節排放大盤中，上籠蒸5分鐘，取出。 tvb now,tvbnow,bttvb$ F" Y w5 v# Y H A$ w5 ?
4. 鍋內放入調味料Ｂ煮開，淋於河粉上即可。 0 q5 }0 A1 v2 a) w1 [
5. 最後淋上少許紅仁油上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H$ @" q- R1 X' R' e7 j0 Q5 ?
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美食小技巧 TIPS
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1. 河粉包捲成圓筒形切成小節，猶如斑指，又白色透明如白玉，故取名白玉斑指。
8 V! N2 D7 u) u: ?2. 亦可以在河粉皮外，加包上一層紫菜片，黑白相間，也好看，冷吃 ! |! S7 ]' ~: J+ g+ p
3. 熱吃均可。 |
發表於 2009-9-27 03:25 AM
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