唱歌唱到有口感的 Ella一向愛飲咖啡，最近專誠到好友Ricky新開的岡田珈琲品嚐咖啡，此店在日本已有六十年歷史，是首次引入香港，其特選岡田咖啡用七種咖啡豆烘焙混合而成，做到溫和易入口，一貫日本人飲咖啡的風格。4 r4 H* J7 f- Z
3 e# d1 b4 `" F" }; Y7 O/ N( E9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ella不冲咖啡給男友tvboxnow.com$ |; a" u6 X" B/ p! t
' z9 u# y7 F; U( h公仔箱論壇■先用熱水慢慢打圈灌濕咖啡粉，讓咖啡粉均勻滴漏到底下的壺。
: u& M5 b9 B3 l" Y: q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l, d3 U3 i2 T! \3 i' m. I
比起意大利人飲的濃味咖啡，日本人的溫和得多，岡田珈琲在日本是咖啡老店，香港店的日籍咖啡師傅本田先生說：「日本人不愛味道太甘苦的咖啡，要易入口。」此店有十多種咖啡，其中特選岡田咖啡成份有七種豆，「用七種豆就是要做到溫和易入口，首先哥倫比亞豆柔和，所以用來做基底。再用其餘六種豆互補長短，危地馬拉和非洲豆最香、印尼豆苦味小、巴西豆咖啡味濃烈、加上墨西哥和非洲高山獨特味道，令冲出來的咖啡在甘、酸、澀味取到一個平衡。」店舖安排客人自行用濾紙滴漏方法冲出咖啡， Ella立即嚐試，Ricky說：「正確方法是慢慢冲，首先倒熱水濕透濾紙上的咖啡粉，再數次注熱水，讓咖啡粉慢漏到底下的壺。」 Ella試冲咖啡，Ricky問她有沒有冲過咖啡給男友？「沒有，冲咖啡我不懂，要讓人冲給我，唔，這咖啡很順喉。」
+ s0 J9 _/ _3 ?3 p; p. C9 X公仔箱論壇
* q9 ]$ v9 s6 j% _2 V
) u' |7 G7 n3 Z0 G" h公仔箱論壇■價值 500萬日圓的咖啡豆烘焙機，設定自家烘焙秘方。
5 D( |. R, r- ~" _8 dtvb now,tvbnow,bttvb
4 i/ i, s2 v$ y; ^5 Q% ?; f0 D: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090928/large/28fb10p.jpg[/img
* x1 r) I& E. Q2 }) htvb now,tvbnow,bttvb■日籍師傅表示大多數日本人接受不了太猛烈苦澀的咖啡。
1 @2 r3 b; K) l. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" [- e, _* H3 [: @! \+ @6 ` ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特選岡田咖啡$40 tvboxnow.com$ O, c6 H: t& O0 D5 {7 A
+ N8 E& e" u- G入口苦味柔和，薄身不稠，順喉有很重回甘。 ' ]2 O5 U0 @8 B) K1 Q f3 ]9 [* S
- C3 x# v+ S1 s+ ?公仔箱論壇咖啡慕絲蛋糕$33
y, }' C0 k9 C5 [% }) rtvboxnow.com
$ b0 Y% m0 p+ n6 V. j中間是咖啡漿，底層是慕絲，頂層焦糖面再加朱古力咖啡豆。
7 k" g5 g" R3 S7 d2 Y
( m, ]' J. X Z3 W* E公仔箱論壇焦糖玉子布甸（右）$23
" n) f/ p- |' u3 ^$ e+ S7 Y2 @ tvboxnow.com0 }& u, ~: R4 H/ j2 c' \4 _2 Z* f. A
布甸有濃郁蛋香，嫩滑軟綿，居然有 aftertaste。
9 f. ]. W2 E7 v5 D& ?! i: N- q
# X) o/ `4 R9 v5 }* v R# \# @8 f3 {公仔箱論壇綠茶慕絲蛋糕$33
9 A6 [! A" ?' h1 T; d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d/ s+ U& y' r3 Y
蛋糕鬆軟不太過 creamy，綠茶味甚濃，怕甜女士至愛。
$ w2 N) H2 m, L
* f( p* R0 q* y0 A. Gtvboxnow.com牙買加藍山咖啡$70
) c% u9 K5 G, X0 n
5 e* Y; W+ ^, m$ K比特選岡田咖啡濃，苦味較猛烈。
) I. ^1 N0 Z0 A' m公仔箱論壇; m5 w/ |- P* h6 E" e# V
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H) j, M8 V% t3 K6 E9 ^* o" H
tvboxnow.com6 B; i( B4 I/ U) t
. ^4 I- u% C ^9 |tvboxnow.com+ y9 c+ z" N$ r$ f, l g5 N9 {
岡田珈琲（尖沙嘴彌敦道活方商場地庫)
& t8 X6 o8 P9 \) O# h/ @; qtvb now,tvbnow,bttvb
# S9 x! ]1 [$ X1 z* z- d公仔箱論壇藝術村圓豆咖啡公仔箱論壇- q( u* g9 Q9 B
$ \- X& u0 [# L: v' u+ i2 E■ Espresso皆由拉桿式咖啡機炮製， Ben形容是咖啡機中的林寶堅尼。
8 q, H) R; C `. u5 ~5 i" Ptvboxnow.com公仔箱論壇% ]# I8 n7 l1 {! u
位於藝術中心的 Cafe Golden店舖也充滿藝術氣息，主打小品咖啡，共有17種咖啡豆，全由店員自家烘焙，比起大型咖啡連鎖店多一份心思。咖啡師傅 Ben愛煮冷門豆，首推坦桑尼亞豆，還要選當中的圓豆（Peaberry）做Espresso，「咖啡果一般有兩顆核，極少只有一顆，那就是圓豆，用來煮咖啡特別香。坦國的圓豆冲出來甘、香、醇，還有微朱古力可可豆味！」Ben還推介薩爾瓦多和玻利維亞的豆，前者甘醇柔和，後者回甘尤長。 tvboxnow.com- a. {# m0 {3 {5 r' i: b
公仔箱論壇0 l! G3 z4 L" k2 }4 k' l" w9 S+ b
Espresso（用圓豆）$20
1 Q4 |! C- V/ [4 Y Atvb now,tvbnow,bttvb
/ F' A: x* I- {tvboxnow.com坦桑尼亞咖啡甘醇而薄身，不酸，回甘最長，有微朱古力可可豆味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t3 {4 F+ g6 I4 P s
tvboxnow.com! a% e. s& Z3 d3 z: x+ d& r5 P
薩爾瓦多咖啡$20清香柔和，若用來冲 espresso味會更濃。tvb now,tvbnow,bttvb/ F4 \6 x7 b: ]
公仔箱論壇; M4 z' a# n( s& ?, C/ j
7 B4 C8 F( b- M9 Htvboxnow.comtvboxnow.com/ g4 g# E' `( T2 ]! i
% q, P0 k; `2 e$ E& q3 ^tvboxnow.com玻利維亞咖啡$20酸甜帶甘，厚身而醇度高，回甘頗長。tvboxnow.com# Y# ^% |! ^3 s; M
/ c; w# J! u2 z* F9 b " b! b' R" q/ k; G6 \2 t% S- U8 D
公仔箱論壇0 g! p% r% w0 [ m% G/ _
 公仔箱論壇! ]- Z9 r' n% n' h* A1 j) \% \" E' D
tvb now,tvbnow,bttvb/ d7 R. ]/ b5 \9 \# e3 `
2 j6 C9 T) }+ i! H4 @tvboxnow.com
3 \. u% E8 s" A( n+ kCafe Golden（九龍石硤尾白田街賽馬會創意藝術中心). g* c3 r* u! C$ {$ @
1 l( j8 o: C6 X- }* Atvboxnow.com快靚正拿玻里 Espresso
8 b2 p. b/ \: I: Vtvb now,tvbnow,bttvb意大利拿玻里有個老品牌，名叫 Kenon，自1982年專營咖啡烘焙和銷售，風行歐洲國家，兩個月前登陸香港。香港店負責人顧生說：「不少歐洲人每日都飲十來杯Espresso，他們來到咖啡店，就站立一口喝完 Espresso就走。」此店的Espresso拼湊三種巴西咖啡豆，能嗅出咖啡烘焙焦香，入口特濃，初嚐者未必分得清甘酸苦澀，建議下黃糖，冲淡一下始能嚐到甘味。飲後十分鐘，唇邊仍殘留回甘。
+ w. l% M% O' E$ Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^8 J5 [/ K% \. p" b$ E n
泡沫咖啡$24
) p! w q7 A e0 Z* B8 S tvboxnow.com& \3 I" S8 z Z q( r7 b& o& v
拉花的泡沫幼滑，咖啡不太厚身，入口仍香濃。 公仔箱論壇' F, H; I5 [) P1 R3 V2 N: c$ L
公仔箱論壇$ U. g$ b L% L9 x) m/ K
單份特濃咖啡$10
! d. N8 H. Y, m# `2 \1 P公仔箱論壇 公仔箱論壇- Z+ _& p5 Y& R4 e& [
抵飲，回甘特長，入口又醇又甘，滿口呼氣是烘焙焦香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t6 L/ }4 G/ s
% {4 M! j# T3 E, y @
* y% I3 Z& [* ktvboxnow.comtvboxnow.com& n+ I# F/ s0 J( c
Caffe Kenon（銅鑼灣耀華街)
2 `8 g' w; I, b4 U0 k( T1 \tvb now,tvbnow,bttvb
# E1 i q4 n( i4 e( M |
發表於 2009-9-28 08:04 AM
| 