[中式食譜] 搾菜碎米雞

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雞胸肉、搾菜、青紅椒、生薑、蒜、乾紅椒tvb now,tvbnow,bttvb2 g; W& p9 j6 W/ @, P

+ d& T3 u* o7 {tvb now,tvbnow,bttvb調味料：tvb now,tvbnow,bttvb' o7 w1 u* t% e- i& I9 ?! E  s
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醬油、雞精粉、糖、料酒、蛋清
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% b1 _! r% J7 d0 ~& m# j* _tvboxnow.com做法：tvboxnow.com7 x! X: Y/ n; e8 e
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1、雞胸肉、搾菜、青紅椒全部切成黃豆粒，生薑、蒜切碎，乾紅椒切節。* ^) \! y- }% I% u+ @
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2、將雞胸肉用醬油、雞精粉、糖、料酒、雞蛋清抓醃均勻，放置十分鐘。
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3、鍋內熱油，六成熱時，倒入雞米迅速炒散，待雞肉一發白立刻盛起備用。
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4、鍋內熱油，依次下入乾紅椒、搾菜，青紅椒，炒至發乾，倒入雞米，調入雞精粉，炒勻即可起鍋。