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8 s. Y' n4 Z& V& W6 C2 _烹製方法（二人份）
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材料：1 T. |( c3 U/ D$ T) [ l" H
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南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)tvb now,tvbnow,bttvb6 Y+ i' z3 @' i" A, }& Z* B: T& e
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調料：公仔箱論壇& @: |0 x0 N1 u/ y) @4 U
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油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
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1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J+ Z% Z5 ]" B+ f7 Q
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2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。
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$ L( `) [, j& s. i; B6 v' @3 T8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。
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4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。
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, z3 B# R# Y! h5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t3 _+ j* x) L/ Z% F
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6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。 tvboxnow.com, f8 y; P1 Y k3 S- G
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* D& ~' ^9 {7 |7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。 公仔箱論壇2 {4 O4 o( o1 ]" P) Y5 ^" c8 i* x
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u$ t8 k5 T' w: ?2 \" O- ?, B廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F! q$ E! I* s+ a, |
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1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。! v, a; B+ m: R, P
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2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。tvboxnow.com$ D v1 L. |- ]3 ^) l+ } I4 q
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3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。
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4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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