 tvb now,tvbnow,bttvb3 j# O) l7 U/ ?
K' ]- Q2 K$ Ztvboxnow.com材料tvboxnow.com1 ^. U) r7 W# d
蛋漿/麪粉各適量月
. m4 i% ^( h7 n8 C; D; jtvb now,tvbnow,bttvb
2 M2 X' x, {- Y- N. N餅皮料3 L9 V+ `3 Q" c$ T
糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克* D, a4 Z: b% O2 |9 y. G
0 p4 y1 z8 m: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料tvb now,tvbnow,bttvb+ s" R9 N$ y' }+ w) J( P0 T3 f
烏龍茶餡 600克、薄荷檸檬粒/糖桂花/糕粉各適量、花生油少許tvboxnow.com# y1 M1 `) G) R: g; P; P( A1 L5 C9 c* }
/ ^( E6 B3 T3 m2 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [3 S3 @# U0 k( n1 {" t# U
; ]& T1 W) o* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# b) e, Y4 ?* o [2 Y
做法
/ R D% L4 ]; L: }5 j. w! [/ s8 X) Dtvboxnow.com1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫約2小時。/ }% @9 d6 z4 C
" L5 G5 a# T& j# Btvb now,tvbnow,bttvb2.薄荷檸檬粒與糖桂花和糕粉拌勻，加烏龍茶餡搓勻，再倒入花生油繼續搓勻成餡料，再搓成條狀，再平均分成每粒約重 20克的小粒。( o2 {! j8 N2 z$ Y( T4 ~
tvboxnow.com" t2 f: x6 y k6 E0 q$ x
3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2），搓成圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^2 z7 A1 k3 {# Y
tvb now,tvbnow,bttvb" x' f7 M% W3 N. N5 I% p
4.將適量麪粉撒入模，餅糰也要蘸上少許麪粉，防止黏手，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，然後反轉拍一下便可脫模。
1 s# t, Y, _3 I1 o7 z/ c& dtvboxnow.com* q! ~+ z: w% t; ~: {4 ~6 [
5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃的焗爐焗 3至 5分鐘，見表面微黃後，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至10分鐘即成。 1 L! |# I/ ^! j @& Q# j) V
2 Y) U5 ]4 X+ Q$ `tvb now,tvbnow,bttvb
% b& T7 S! p6 `8 \* S* b1 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p1 W. U: R- U4 ?- M1 ?
: G Y. C6 Z: w U# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 w* B, n; j6 W- ~7 O* A. \9 n# K貼士
3 J# t9 `3 y a6 @4 {tvboxnow.com焗餅前發現餅上有過多麪粉，最好先掃清，否則焗出來的月餅面層會易焦燶。% [4 a' H7 D8 Z; N) ?4 K# R, ^
|
發表於 2009-9-28 01:18 PM
| 