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* l) P; P8 j& [9 stvboxnow.com材料tvboxnow.com( B; @# J% Q+ q) N: [
蛋漿/麪粉各適量月
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2 h: a0 p$ H/ U/ Z" O+ Rtvboxnow.com餅皮料
+ v0 e0 k$ q# \ P6 N q) V, ]1 _0 Qtvb now,tvbnow,bttvb糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克4 J4 { Y0 p; M9 P0 [
t. l) W, Q* c, [3 L$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k7 D5 u, E- O3 J( r+ c
烏龍茶餡 600克、薄荷檸檬粒/糖桂花/糕粉各適量、花生油少許tvboxnow.com2 A# ^+ z9 ~ |- v
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1 K" p/ ]2 E8 [3 A7 E* R0 N 7 E7 H' {1 _5 k: C
" g0 H a( T: z做法
" O0 C+ o3 Z) l$ v8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb4 d: i9 r) c2 Y9 E
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2.薄荷檸檬粒與糖桂花和糕粉拌勻，加烏龍茶餡搓勻，再倒入花生油繼續搓勻成餡料，再搓成條狀，再平均分成每粒約重 20克的小粒。
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- [% Y3 Z/ D0 w9 _) L. e! [( q6 J* ltvb now,tvbnow,bttvb3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2），搓成圓形。. ?. m6 T3 M8 M$ q2 Z9 h$ i
) i3 O/ i. ]7 w( Q& `7 M! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量麪粉撒入模，餅糰也要蘸上少許麪粉，防止黏手，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，然後反轉拍一下便可脫模。公仔箱論壇2 @% X4 F' ]& E k$ c
% [3 i$ ~; o8 U; Z8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃的焗爐焗 3至 5分鐘，見表面微黃後，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至10分鐘即成。
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; w3 I8 k. k- P貼士tvb now,tvbnow,bttvb7 [2 I+ ~5 j; `5 M5 E8 S% h2 q
焗餅前發現餅上有過多麪粉，最好先掃清，否則焗出來的月餅面層會易焦燶。
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發表於 2009-9-28 01:18 PM
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