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$ L- v, x: S6 {8 f7 @+ Btvboxnow.com材料
' ^' N0 r! q+ q9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿/麪粉各適量月餅" ]) k& f4 E% p- R* {
. ~: O7 T) i7 l$ Z. q Q& u皮料tvb now,tvbnow,bttvb2 O7 D4 C! g1 N+ o/ u8 r* v4 L( @0 B3 t
糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克
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餡料# w- x+ J! E! |1 m2 ^% O
蓮蓉 600克、鹹蛋黃數個
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6 c4 a5 Q" o# n/ I% s" V+ R做法 ( U8 Y+ V- ^/ c& N) ]7 w
1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫最少 2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c9 N! \6 c; ~
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2.蓮蓉搓成條狀，平均分成每粒重20克小粒，逐一釀入適量鹹蛋黃。tvb now,tvbnow,bttvb1 n. ^0 A$ O/ s) ~5 s5 h9 `
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3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20克的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2）後搓圓。tvboxnow.com. @% a; J: @$ c# W* O
公仔箱論壇# b3 z) G) a1 Z% @% _) V a' x7 G
4.將適量麪粉撒入模，餅糰蘸上少許麪粉，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，反轉拍一下便可脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \! [5 v' ]% B6 Q% X
: z2 d- [- X3 x$ r- m0 }0 ]5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃焗爐焗 5分鐘，見表面微黃，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至 10分鐘即成。公仔箱論壇, y+ @& d4 _ t7 H2 ^# |
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貼士
9 U+ ~* @# H' _( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拍模時留意力度要一致，做出來的月餅才美觀。tvboxnow.com9 S5 F9 X0 _4 A
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發表於 2009-9-28 01:19 PM
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