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+ j: T# q( ^. y+ K- q: o6 \. r7 h+ L' R糯米粉 300克、砂糖 120克、澄麪 240克、生油 70毫升、滾水 240毫升、水 224毫升tvboxnow.com2 ~* E+ R" w# C/ S5 [
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糖水料+ A! L3 e% q6 Y0 i3 E
滾水 1,200毫升、糖桂花 2茶匙、冰糖 150克、楊桃 1個（切粒）, _) r7 A' @0 D" u0 d2 Q
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做法
; i2 p# I: J' i6 A" @* r1.將糖桂花、冰糖及 1,200毫升滾水倒入大碗，放入微波爐用中大火加熱 2分鐘至冰糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb/ E ?# M7 }3 u" o9 p1 q
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2.將澄麪分幾次加入240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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3.將糯米粉加224毫升水搓勻，下糖搓勻至完全混合，然後加熟澄麪搓勻，再加生油搓勻成小丸子粉糰。
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( j3 F0 N7 x: f3 J- R: p0 F( ctvb now,tvbnow,bttvb4.將小丸子粉糰搓成長條狀，分成1厘米長的小粒，放入適量滾水中煮 1分鐘至透明，盛起浸冰水。
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5.小丸子放入碗加楊桃粒，加桂花糖水便完成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 m" c! m+ I8 s9 O3 v, q
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有時間的話，可將糖桂花和冰糖加水先燉 2小時，會更加清甜。 |
發表於 2009-9-28 01:21 PM
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