[中式食譜] 銀波 ( 素魚 )

甄華

銀波 ( 素魚 ) tvboxnow.com3 e  m6 f  T8 g" H, K/ w; [$ s

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材料  INGREDIENT
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8 |( y' w. ]; m. }2 t; @2 _) D豆包---------------- 300公克 tvboxnow.com/ y3 Q+ d, Y0 D$ \9 ?
紫菜片------------------- 1張 tvb now,tvbnow,bttvb  U- u# J& [8 n
豆皮----------------------- 1張
- G* N+ W% R( e& d& utvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
' D8 Q/ X4 X9 |# u; Z4 d7 ktvboxnow.com麵粉-------------------- 1湯匙 & z8 E3 R+ c( k. t5 Q
水 -------------------- 1湯匙
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調味料  SAUCETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e  |, S8 U( a) T$ [2 U7 [" l
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醬油膏------------- 1/2湯匙 公仔箱論壇7 q! I, g) y- S5 i
鹽-------------------- 1/2小匙 公仔箱論壇- {0 _, F$ v8 q4 V! o
五香粉------------- 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( q6 d& s1 d7 J7 p5 Q
黑胡椒------------- 1/2小匙 公仔箱論壇$ V  B0 S9 x1 P9 f
太白粉---------------- 1湯匙
# |; s' Z- b* ~3 @' q% ^奶粉------------------- 1湯匙
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- Y. b+ a! _6 f" r0 M! Z作法  METHODS公仔箱論壇+ K9 Q. E2 x) w1 }& m% x8 W
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1. 豆包先入中溫油鍋中稍炸一下，撈出切絲，加入調味料拌勻。
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2. 取1張豆皮抹上麵糊，舖上紫菜片，放入已拌好之豆包，右手先捲起如魚尾型，左手再折起包好，
$ |& m/ w: T. \. ~     邊緣塗麵糊，捲起彎曲如魚型，放在抹油托盤，上蒸籠蒸10分鐘，取出待涼後，在魚背上斜切8
. z5 d1 L1 v4 t1 D/ Qtvboxnow.com    刀，投入中溫油鍋中小火炸呈金黃色撈起即成。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^. c" F2 E- [2 F1 V/ y
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‧摘錄自‧《護生素食》第一輯‧中級Ａ班食譜 ／饒秋霞著