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材料. U( m8 ^! z8 `; `3 @; B( z: K
沙田柚肉 1/2杯、鮮忌廉 125毫升、鹽少許、黑朱古力碎 120克、蛋黃 1隻、橙酒 1湯匙、春卷皮適量、蛋 1隻（拂勻）、油適量公仔箱論壇3 w9 o/ K. Q, p( A8 y) W6 y9 ]
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3 ^' I. u9 t8 @0 F* T' e* X* J2 I) \做法; x# d* @# a2 d% I
1.將沙田柚、鮮忌廉及鹽倒入鍋，用中火煮熱後離火。8 @ s7 ?9 G g+ H' k; V8 \1 O
* a {/ n8 m" h; i$ Y公仔箱論壇2.將朱古力碎倒入攪拌機內，加（1）打勻，再加蛋黃及橙酒打至均勻，倒在已鋪上錫紙的焗盤上，放入冰格雪至實身，取出切成半吋條狀。# g3 ^7 {0 s, v/ G' a, p4 \& U
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3.在春卷皮上塗上蛋漿，放上一條朱古力條後捲起成筒狀，放入雪櫃雪 10分鐘。
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4.燒滾油至 175℃，放入春卷炸至金黃色，取出瀝乾油即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 S6 E9 @8 r& T4 {/ ?% S2 N2 d+ y
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要注意不要一次過放太多春卷落鑊炸，要分幾次炸，這樣炸起效果特別金黃。
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發表於 2009-9-29 07:50 PM
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