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紅芽芋
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) P3 U: }" ?% D: A/ {: S$ f公仔箱論壇材料tvboxnow.com+ E' w0 I% |2 `+ z
鴨 1隻（約重 1,500克）、紅芽芋 12個、乾葱頭 8粒、薑 35克（切片）、葱 1條tvboxnow.com5 R& Z& U8 u% b' w% x
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調味料
6 s. E8 ^& h: ?, h' G. I+ g2 ttvb now,tvbnow,bttvb可樂 750毫升、生抽 300毫升、冰糖 80克、紹酒 3湯匙
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9 B5 v/ _: @" G3 c* C! j- y6 F做法
. w/ }. v9 f. U+ e0 P9 s1 Xtvboxnow.com1.將已洗凈的鴨放入滾水中汆水，將滾水灌入鴨身內再倒出，重複多次，直至滾水變渾濁後盛起。
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2.紅芽芋去皮開邊，然後放入鑊走油至金黃色，盛起。
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) m6 I# y8 h0 U8 Y5 m8 Y8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱油鑊，爆香乾葱頭、薑片及葱，放入鴨爆至金黃色，灒紹酒，加可樂、生抽及冰糖，煮至滾起後，轉細火燜40分鐘，其間不時將鴨翻轉，令其燜得更均勻。
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4.最後加入紅芽芋，繼續用細火燜 10分鐘即成。
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貼士
$ s+ D! w x+ x3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅芽芋必須走油後再燜，容易入味之餘，燜時亦不易燜爛。# M) ~" H5 T* r8 ^; H( U! S
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發表於 2009-9-30 01:25 PM
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