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紅芽芋9 |0 @& c: X. ]" T1 U1 S' \
* `. o) Q, j5 u9 T- r& ], p材料
. E8 p/ _# A6 q" W公仔箱論壇鴨 1隻（約重 1,500克）、紅芽芋 12個、乾葱頭 8粒、薑 35克（切片）、葱 1條
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調味料
4 |$ U, J5 @! J' S% mtvb now,tvbnow,bttvb可樂 750毫升、生抽 300毫升、冰糖 80克、紹酒 3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O: D4 ?3 G" O* U1 d
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% w" Z) b8 @, T3 K; ~公仔箱論壇做法: S: t- j, M) t- O" P
1.將已洗凈的鴨放入滾水中汆水，將滾水灌入鴨身內再倒出，重複多次，直至滾水變渾濁後盛起。
! j7 W1 H0 U, g1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ F# ~/ k; w3 Q }2.紅芽芋去皮開邊，然後放入鑊走油至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |( K5 I5 I% c5 \- y
6 Z9 y0 {% B! P0 R9 s/ u3.燒熱油鑊，爆香乾葱頭、薑片及葱，放入鴨爆至金黃色，灒紹酒，加可樂、生抽及冰糖，煮至滾起後，轉細火燜40分鐘，其間不時將鴨翻轉，令其燜得更均勻。" g- n2 J1 \* e7 Q: k
. L, B M/ ~& ]4.最後加入紅芽芋，繼續用細火燜 10分鐘即成。
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n, U8 D9 \7 E3 O% a& b公仔箱論壇公仔箱論壇( Y+ F& { W3 c" ^5 Q
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& J( I. f* A" e! rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t( I# {- [ w% l- F4 B+ j
貼士
7 r- B' p3 E; |5 Q; o$ T公仔箱論壇紅芽芋必須走油後再燜，容易入味之餘，燜時亦不易燜爛。
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發表於 2009-9-30 01:25 PM
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