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- `5 _+ e6 J7 b) D7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅芽芋
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材料+ h# ]1 [! N9 c' p9 d( m5 X0 `
鴨 1隻（約重 1,500克）、紅芽芋 12個、乾葱頭 8粒、薑 35克（切片）、葱 1條tvboxnow.com6 |& J) o+ s0 L9 y6 d
3 Z( M% N+ j* ntvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇- @" _5 _- o0 c: g7 ^8 ~
可樂 750毫升、生抽 300毫升、冰糖 80克、紹酒 3湯匙 公仔箱論壇$ J4 D T' j" {& b- q' `$ U. o
S3 n' F$ o( S0 R6 b0 c7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. k4 J9 j! C. y& B U4 ]做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }% e$ i. H8 m! ?0 \! {+ S" v3 {" y
1.將已洗凈的鴨放入滾水中汆水，將滾水灌入鴨身內再倒出，重複多次，直至滾水變渾濁後盛起。公仔箱論壇! ?9 P: x$ F4 \" D' e
; L! }4 B6 o: f5 M8 rtvb now,tvbnow,bttvb2.紅芽芋去皮開邊，然後放入鑊走油至金黃色，盛起。
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5 @, K u9 x, h! z- utvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱油鑊，爆香乾葱頭、薑片及葱，放入鴨爆至金黃色，灒紹酒，加可樂、生抽及冰糖，煮至滾起後，轉細火燜40分鐘，其間不時將鴨翻轉，令其燜得更均勻。
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4.最後加入紅芽芋，繼續用細火燜 10分鐘即成。公仔箱論壇% `' n9 B) s: ]9 P6 w
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紅芽芋必須走油後再燜，容易入味之餘，燜時亦不易燜爛。
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發表於 2009-9-30 01:25 PM
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