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白番薯 R: _6 {6 o( E# S* {
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材料
; q/ o A% `5 h9 V5 J# _5 z白番薯 2個、蘋果 1個、香蕉 1條（去皮切片）、甘笋 55克（去皮切粒）、西芹 120克（切粒）、洋葱 1/2個（切碎），麪粉 2茶匙、上湯 375毫升、鮮奶 125毫升、水 100毫升
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- ?* d* O+ y7 c6 |" _/ ptvb now,tvbnow,bttvb調味料
: p5 b6 ~, F" B; ?: z公仔箱論壇咖喱粉 1湯匙、胡椒粉/鹽/糖各少許、紹酒 1湯匙
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( _' T0 z, Z! m4 N2 b8 H/ @tvb now,tvbnow,bttvb做法
: W8 x" e; r2 h( `1.白番薯去皮切角，然後走油至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb3 z# ~0 M' \; W6 @
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2.蘋果去皮切片，加100毫升清水，用攪拌機打成茸。
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& B& V7 o6 s0 F3 xtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱油鑊，大火炒香洋葱碎，加甘笋及西芹炒至軟身，灒紹酒後加咖喱粉及麪粉炒勻，再加糖，倒入上湯及白番薯煮約3分鐘。
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4.然後加蘋果茸、香蕉片及鮮奶，煲滾後加鹽及胡椒粉調味即成。
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貼士
' m3 |" u1 Q7 D" T0 X2 ~* u白番薯是秋天才有的食材，產量不多，一般街市未必買得到，但旺角煙廠街街市有一菜檔有售。
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發表於 2009-9-30 01:27 PM
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