[中式食譜] 酸梅醬油浸桂花魚

nt1972

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L5 B# H8 r$ ^+ ?4 X  _; V) ~7 k  `
( N1 r! t3 t1 Q: p5 S$ Q! W% y! ~
材料
  X. r. c0 F1 t6 q4 R: ptvb now,tvbnow,bttvb桂花魚 350克（起肉）、酸梅 3粒、蜜糖 3湯匙、蛋黃 1個、醬油 2茶匙、玫瑰露酒 1茶匙
& T2 v% W2 u9 n4 O) `9 k
, E+ d& d+ L8 ltvb now,tvbnow,bttvb
4 [, v/ r& u' D, `, A做法) f& g3 v/ v# m4 \( V+ {7 L
1.將酸梅搗爛、起核、去皮，加蜜糖、蛋黃、醬油及玫瑰露酒拌勻成酸梅醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U8 s$ Y0 ^5 W% s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d( v  Q* G% |% `
2.將桂花魚肉連皮切花，但不要切斷魚皮。3 \7 h1 q# z: c" n

' |& x/ {- S3 A( stvb now,tvbnow,bttvb3.將油燒至微溫，轉細火，用笊籬載起魚肉，魚肉向上放入油鑊，油要浸過魚肉，間中將油淋上魚身，約5分鐘，待魚肉變白色後盛起。2 a7 e! Y$ K/ P8 c& b: ~

7 K  X6 c4 E! g! _" }+ S  d5 [tvboxnow.com4.將魚肉上碟，淋上酸梅醬汁即成。
9 Q% m$ Q& i+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 L0 Y  j! p0 {" v( L9 }
- Z, a: J, ?& q- ?9 btvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _8 J) Q& }. g8 Y6 S
做酸梅醬汁時用生蛋黃，可以令味道更香滑，但如果怕有細菌，可用有機雞蛋或熟蛋黃代替。酸梅中加入蜜糖，能夠中和酸味，令味道更清甜。