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' z1 y8 p. J- M2 `' y QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花魚 350克（起肉）、酸梅 3粒、蜜糖 3湯匙、蛋黃 1個、醬油 2茶匙、玫瑰露酒 1茶匙tvboxnow.com4 C9 _. x# j9 s, g6 l0 P& o: a
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8 N$ m' T7 M8 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法; [; n' B; B/ y6 d1 a' l) q+ ^
1.將酸梅搗爛、起核、去皮，加蜜糖、蛋黃、醬油及玫瑰露酒拌勻成酸梅醬汁。公仔箱論壇1 Y$ N1 d. E: L
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2.將桂花魚肉連皮切花，但不要切斷魚皮。+ i: m% \9 g! B# K1 T6 ?3 E) ?( [
Z/ {* ^ O1 `% U- [tvboxnow.com3.將油燒至微溫，轉細火，用笊籬載起魚肉，魚肉向上放入油鑊，油要浸過魚肉，間中將油淋上魚身，約5分鐘，待魚肉變白色後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb `/ ? U' o6 b( A' X' S6 _
; U3 O `9 }9 {* t9 @: @公仔箱論壇4.將魚肉上碟，淋上酸梅醬汁即成。
5 m' s+ }! S) m: P. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com: U+ a4 H7 Q1 ^. n4 R8 F; a9 d! q) g
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貼士
7 Q5 \5 K B- b5 j- `做酸梅醬汁時用生蛋黃，可以令味道更香滑，但如果怕有細菌，可用有機雞蛋或熟蛋黃代替。酸梅中加入蜜糖，能夠中和酸味，令味道更清甜。 |
發表於 2009-9-30 01:28 PM
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