材料：7 i" X/ A9 o& ^
竹笙 100克tvboxnow.com3 V/ C1 I. _; I! C: W( O
粗芦笋 100克公仔箱論壇4 w6 F) N( w3 \" ^1 x
鲜贝 100克% ], f* F i' X, |) X \; n: t
! @% u, Z$ H4 K. m公仔箱論壇调味:
Y+ C5 d8 e" z0 M; K9 vtvboxnow.com鸡精粉 适量
/ @) |, h9 M4 Y! |+ E% B6 H. l水 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ A# Y. i- q2 E. J+ P
芡粉 适量tvb now,tvbnow,bttvb' w& G# g; C' G9 q; m% [3 y
熟油 几滴tvboxnow.com) w7 A) Y3 \( s! W" A
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做法:! o6 I# R2 V' Z* G. a( [% z
竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
1 s W/ v2 }, A) j0 @: H w公仔箱論壇鲜贝冲水沥干.$ i) ] u2 }6 J
将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
9 g' O7 \' `0 S2 ?* J$ ltvb now,tvbnow,bttvb先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.公仔箱論壇6 F1 ]! L7 i. M$ m }2 B7 l' ]5 d
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.
) ~* X: T' Z4 w鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
/ ^; p# h8 n7 [+ {7 K公仔箱論壇锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
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+ k' d' X, D0 W+ q; M7 w小贴士:tvboxnow.com! H0 |$ F: ^2 h. X9 g
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段. " e2 O+ S( C6 p' k' M: A( l* [( N$ ^
Bamboo Fungus with AsparagusTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s! b# y9 N. s7 _
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Ingredients:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e! s/ [, _. S; O$ a) u9 u! n
Bamboo Fungus 100gm
8 d, D: A x- |0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thick Asparagus 100gm
9 c) Y! e! X2 X4 j9 n- f) f6 E公仔箱論壇Scallop 100gm公仔箱論壇! F8 i& T# K% W) F8 C: `
( L: T$ o# V, S0 U" R8 U6 U3 A& o
Seasoning:公仔箱論壇6 \2 |2 D6 s9 C. c3 L: o4 L
Chicken Powder to taste6 k4 @0 P3 P- l0 M- J4 c( y2 w1 W
Water 200ml
- f* `& C( u* a公仔箱論壇Corn Starch a little , T, P+ f1 b! _1 w) g; I1 T2 n
Oil few dropsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I0 W" T9 d! }( R5 Y
! v7 a6 J8 F- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
X1 K/ A7 `( S- Stvb now,tvbnow,bttvbSoak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.tvboxnow.com1 C7 w* i$ Y9 j0 b) t
Boil the water and chicken powder to make chicken stock.
0 L8 }) F6 G$ R公仔箱論壇Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.5 _( L& l* z; k& H" x$ I
Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.tvb now,tvbnow,bttvb! j& ]7 t8 T7 M# A3 a9 M$ i
Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.
2 I6 n: I U! Y" p# N0 ^- }$ }Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish. |
發表於 2007-4-12 02:10 PM
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