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材料
! J- }& Y4 a. G0 q JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉 400克、蒟蒻絲 200克、硬豆腐 1盒（切件）、鮮冬菇/鮮金菇/娃娃菜各 100克、大葱 300克（切段）、牛脂適量
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8 I: h$ @9 F% P6 g* J* Qtvb now,tvbnow,bttvb汁料
+ ?9 r' ^7 m W6 z公仔箱論壇日本醬油/味醂各 3/4杯、清酒 2湯匙、冷麪汁 1/4杯、糖 2茶匙、水 1/2杯4 A. o1 \) f2 K% j. r6 w, _/ B7 W
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做法7 t. s J& e$ K& {
1.將汁料放入牛奶煲煮至滾起，熄火盛起。
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; |& \2 W/ `0 w: n. n* ]* O1 @tvb now,tvbnow,bttvb2.蒟蒻絲放入鹽水中汆燙，盛起瀝乾水。* y( P1 k; q3 [) [5 S4 p4 ^
' u5 F" w* y# K* c. i( X3.燒熱黑鐵煎鑊，放入牛脂待油滲出後，下四片牛肉爆香後撥放一旁，放豆腐件略煎後撥放一旁，加大葱及娃娃菜爆香，加1/4份量醬汁煮至滾起，放入金菇、鮮冬菇及蒟蒻絲，加剩餘的汁再煮至滾起。+ P3 v) L8 }6 E- r- i7 a
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4.最後加牛肉邊吃邊煮，以保持牛肉嫩滑，若湯汁煮乾就加汁。 |
發表於 2009-10-1 08:02 AM
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發表於 2009-11-20 01:08 PM
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