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- [ L4 \! R, }9 ]& f. D# @( Z海白蝦若干，背脊開邊。3 s1 c) ^7 X( Z
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主要的配料
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乾辣椒，花椒若干 薑、蒜切片，蔥切絲 泡辣椒幾個，泡薑一塊也切片。tvb now,tvbnow,bttvb1 {0 f- d5 E& @# v* W* m
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鍋内倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧 大火燒油至辣，倒入蝦。
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炒一會，放入乾辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。
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出辣味和麻味後，放入薑蒜片，泡椒，泡薑(蔥先不要放）tvb now,tvbnow,bttvb8 X! s2 X% ^/ X; K/ e
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薑蒜香味炒出後，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許 快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒 加適量鹽。tvboxnow.com# e: w7 ?6 `$ a9 V$ B! }* g
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起鍋了。
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發表於 2009-10-1 02:43 PM
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