[中式食譜] 香辣蝦

甄華

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海白蝦若干，背脊開邊。: i- P# e  t! [% Q  r% X' c# Z

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主要的配料　
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乾辣椒，花椒若干　薑、蒜切片，蔥切絲　泡辣椒幾個，泡薑一塊也切片。
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鍋内倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧　大火燒油至辣，倒入蝦。
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炒一會，放入乾辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。
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$ M) o( ]* L/ w5 ~" g. G出辣味和麻味後，放入薑蒜片，泡椒，泡薑(蔥先不要放）
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- s2 p  |4 R  ~公仔箱論壇薑蒜香味炒出後，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許　快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒　加適量鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _* |, e( l# V# a/ w% l- F3 S

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0 L. J) ]( \. A" |, f* q+ w起鍋了。0 S9 K. j2 U- |& u  ]# t& ]9 P5 G+ _
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