[中式食譜] 魚香大蝦

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【材料】：  
0 a) [" P. B! a( Z0 A& N公仔箱論壇淨大蝦350克，泡紅辣椒40克，醬油10克，精鹽3克，白糖30克，醋30克，料酒15克，薑末15克，蒜末15克，蔥花25克，味精2克，水豆粉30克，干豆粉50克，雞蛋2個，肉湯200克，花生油500克（耗100克）。公仔箱論壇- k; z4 |( ~  B$ U4 ]7 D3 V

% W* K0 n& l1 p& ftvb now,tvbnow,bttvb【作法】：  公仔箱論壇" i7 v8 k/ I7 q1 r
     1.蝦去頭去殼，除去雜質，從蝦背中縫下刀，片成兩片，取出黑沙腺，每片切成兩斷，裝碗加料酒、鹽碼味，雞蛋液加干豆粉調成糊，將蝦拌勻。
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# {1 O: q' w4 A# B5 m% H公仔箱論壇　　2.取一隻碗，將醬油、白糖、醋、料酒、味精、湯、水豆粉，對成魚香汁。tvb now,tvbnow,bttvb3 R5 ~/ t$ C; l1 l

: a' e: f7 |* L/ s  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3.鍋內油燒至六成熱，將蝦逐段放入，稍炸撈出，待油溫上升，再入鍋，翻炸至表面酥時撈起。tvb now,tvbnow,bttvb# P4 q/ I- H/ Q% `

! F1 Y5 `$ R/ s' Z3 E# x　　4.倒去鍋中余油，下泡辣椒，炒出紅色，加蔥、姜、蒜，炒出香味，烹入魚香汁，炒勻，再放入蝦段，翻炒均勻，裝盤即成。亦可將魚香汁炒勻盛起，以是蘸tvb now,tvbnow,bttvb: d  h2 e# R+ X
        食。8 i9 }* v  `' U( L0 F0 H: B3 P- j) H8 G% w

. \& r2 g, i: L7 U' c# Stvboxnow.com【其他】：  
! \% Z6 [6 B! G: |2 {) L公仔箱論壇特點：顏色紅亮，外酥裡嫩，味鹹甜酸辣，姜蒜香味突出。