[中式食譜] 魚香大蝦

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【材料】：  tvb now,tvbnow,bttvb6 r) d. `7 G% X6 |5 E
淨大蝦350克，泡紅辣椒40克，醬油10克，精鹽3克，白糖30克，醋30克，料酒15克，薑末15克，蒜末15克，蔥花25克，味精2克，水豆粉30克，干豆粉50克，雞蛋2個，肉湯200克，花生油500克（耗100克）。
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$ F2 `: A: G# P& g6 dtvboxnow.com【作法】：    A3 ^' M; V' x: X
     1.蝦去頭去殼，除去雜質，從蝦背中縫下刀，片成兩片，取出黑沙腺，每片切成兩斷，裝碗加料酒、鹽碼味，雞蛋液加干豆粉調成糊，將蝦拌勻。
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7 d3 L  p  Z( H+ n2 B1 X2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2.取一隻碗，將醬油、白糖、醋、料酒、味精、湯、水豆粉，對成魚香汁。
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3 o, ^) y; Q, E6 h( ?tvb now,tvbnow,bttvb　　3.鍋內油燒至六成熱，將蝦逐段放入，稍炸撈出，待油溫上升，再入鍋，翻炸至表面酥時撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E* Y6 S$ j) K2 V6 j
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　　4.倒去鍋中余油，下泡辣椒，炒出紅色，加蔥、姜、蒜，炒出香味，烹入魚香汁，炒勻，再放入蝦段，翻炒均勻，裝盤即成。亦可將魚香汁炒勻盛起，以是蘸公仔箱論壇! }1 ^. @' Z$ V3 T" g
        食。
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【其他】：  
( O+ ?$ c# I6 a2 r- R. S2 ptvboxnow.com特點：顏色紅亮，外酥裡嫩，味鹹甜酸辣，姜蒜香味突出。