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半肥瘦排骨 250克、豆豉 2湯匙、蒜頭 6粒（切粒）、指天椒 2隻（切粒）醃料：生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油/生粉/油各適量
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1.將豆豉浸水洗淨，瀝乾後舂爛，加蒜粒拌勻。公仔箱論壇0 Q3 t) J) j$ @# _; v1 D
' v3 H* H1 N2 [7 Q4 m0 X2.排骨洗淨後加醃料及（1）拌勻，醃 30分鐘，然後加入指天椒粒拌勻。公仔箱論壇. k+ v' s0 d( C+ {7 V
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3.煲滾水，放入排骨，用大火隔水蒸 15分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c7 N% x! ?: t
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb& D, Z/ P" p! ]2 ]' Q! m+ t
醃肉時加少許油，可使肉質更滑。' I, y) r* ^9 @$ [ U
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發表於 2009-10-2 01:18 PM
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