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材料" m R) c6 U! j9 @8 \$ o/ c
半肥瘦排骨 250克、豆豉 2湯匙、蒜頭 6粒（切粒）、指天椒 2隻（切粒）醃料：生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油/生粉/油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l- I1 a/ o7 u/ E
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做法
# o( P) {, W" o e1.將豆豉浸水洗淨，瀝乾後舂爛，加蒜粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]3 s+ ~2 k S1 \. y
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2.排骨洗淨後加醃料及（1）拌勻，醃 30分鐘，然後加入指天椒粒拌勻。4 h) d, \; ^5 w' |4 B- Q6 y* n
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3.煲滾水，放入排骨，用大火隔水蒸 15分鐘即成。
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醃肉時加少許油，可使肉質更滑。
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發表於 2009-10-2 01:18 PM
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