[中式食譜] 豉油王花竹蝦

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大花竹蝦 8隻、葱花適量、蒜頭 4粒（切粒）、乾葱 1粒（切片）、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、紹酒/麻油各少許! x# K/ _/ A( D0 o/ g2 W! `$ T9 y

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  ^, [* q5 ~7 t: @' P0 s" R/ U做法公仔箱論壇0 {7 m- K7 x3 s5 A+ Y% C8 }
1.將花竹蝦剪去眼和鬚腳，開背部，挑腸洗淨後瀝乾。
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+ f, |9 A6 N# D3 T6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 180℃，下花竹蝦走油，撈起瀝乾油。
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3.將生抽、老抽、糖、雞粉及麻油拌勻。4.燒熱鑊下油，下蒜頭及乾葱爆香，將花竹蝦回鑊，倒入（3）快炒至乾身，下葱花，灒紹酒兜勻即可上碟。
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! r; U! x5 H3 V$ A貼士花竹蝦洗淨後一定要吸乾水份，否則走油時會很彈油。tvb now,tvbnow,bttvb, K; L" E! M, k4 F1 t( }2 m# f