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材料
, m1 X! }/ u8 s8 E1 F* ~# p鮮魷 1隻、炒麪餅 2個、葱段/韭黃/薑絲各 4湯匙、麻油/胡椒粉少許、生抽 1湯匙、老抽 1/2湯匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、蝦子適量tvboxnow.com. q* o; ^7 U! S" Z8 a7 ^
公仔箱論壇; y% F% }& p7 L2 q# h ] q# F& f6 Z
6 p9 @% d7 z5 H9 {4 B做法
; M- x- k' X3 t3 s) S$ z公仔箱論壇1.煲滾水下炒麪餅煮至散開，撈起浸冰水。 ~9 [- N& K# |
9 d! n! [; m% }4 z+ n2.鮮魷花，切細件後汆水。
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3.燒熱鑊下麻油，爆香葱段、薑絲及韭黃，然後加炒麪及鮮魷炒勻，再下胡椒粉、生抽、老抽、糖及蠔油炒勻上碟。
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4.撒上已炒香的蝦子即成。
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; q* s3 H5 a& Z) h貼士
* A0 H: _7 |! |+ ^; Z8 j: m" ^公仔箱論壇炒麪散開後就要即撈起浸冰水，炒出來才會煙韌爽口。 |
發表於 2009-10-2 01:20 PM
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發表於 2009-10-2 06:54 PM
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